白花菜 | 蔬菜好營養
是一種白花科的野生草本植物,《本草綱目》上有記載,《藥典大全》里也有詳細的描述,科研部門的測定顯示它富含對人體有益的十七種微量元素。,明顯高於雪裡紅和其它闊葉 ...
簡介
白花菜
種拉丁名: Cleome gynandra L,
種別名: Cleome gynandra L,
別 名 羊角[1]菜、屢析草、臭花菜、臭豆角、豬屎草、五梅草、白花仔草。
是一種白花科的野生草本植物,《本草綱目》上有記載,《藥典大全》里也有詳細的描述,科研部門的測定顯示它富含對人體有益的十七種微量元素[2]。,明顯高於雪裡紅和其它闊葉蔬菜[3]。白花菜還具有較高的藥用價值,其莖、葉和根都是較好的中藥材,具有清熱解毒[4]、祛風[5]降濕、開胃[6]健脾、增強食慾、防病治病等多重功效。該物種[7]為中國植物圖譜資料庫收錄的有毒植物,其毒性[8]為全草有小毒,多食、生熟均可引起中毒[9],食後半天至一天發作,首先出現視物模糊[10]、四肢尤其後肢明顯無力[11],有時有頭痛[12],眼眶[13]脹痛、瞳孔[14]中度散大、對光反射遲鈍[15]、幻視[16]、膝反射亢進[17]。重者1—2日後完全失明[18]、癱瘓[19]。愈後遺有視力[20]障礙及肌力減退。損害視神經[21]及四肢運動神經[22]。該植物有臭味,能驅蟲。種子油可殺滅頭蝨[23],搗爛的葉敷於皮膚[24]有燒灼感,並可發紅起泡。
生長地區白花菜集中生長在湖北中部的雲夢縣府河流域胡金店鎮、清明河鄉等的一帶,及京山縣境內與安陸市接壤的漳水河兩岸,以及當地人有將白花菜腌制食用的習慣。 康熙《安陸縣誌》記載:「白花菜:夏月開小白花,可為齏,香味絕勝,有紅梗白梗兩種,紅梗尤美,他處皆不及亦土性異也。」全市各地均產,生產於府河兩岸。 1958年董必武來安陸品嘗後倍加讚賞。傳統方法腌制的白花菜香味獨特,口感豐富,回味無窮,是當地人餐桌上的美味佳肴和最佳佐料。目前,我們投放市場的白花菜產品開袋開瓶即食,客戶可以根據自己的口感和愛好以白花菜為原料製作出多種菜肴及佐料,如白花菜炒肉絲、白花菜炒雞蛋、白花菜炖魚頭、白花菜炒飯等,用白花菜配成各式的火鍋,更加爽口,別有一番風味。
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