蔥的營養價值 | 蔬菜好營養
![蔥的營養價值](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1、生蔥像洋蔥、大蔥一樣,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激 ...
![蔥的營養價值](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。
1、生蔥像洋蔥、大蔥一樣,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌,且有助於食欲的增進。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時,維生素B1所含的澱粉及糖質會變為熱量,而提高恢復疲勞的作用。
2、蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當量的維生素C,有舒張小血管,促進血液迴圈的作用,有助於防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。
3、經常吃蔥的人,即便脂多體胖,但膽固醇並不增高,而且體質強壯。蔥含有微量元素硒,並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
4、蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素,能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,產生特殊香氣,並有較強的殺菌作用,可以刺激消化液的分泌,增進食欲。揮發性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌,而起到發汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。
5、蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用,如果與蘑菇同食可以起到促進血液迴圈的作用。
一般人群均可食用。
1、腦力勞動者更宜;
2、患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食;另外蔥對汗腺刺激作用較強,有腋臭的人在夏季應慎食;表虛、多汗者也應忌食;過多食用蔥還會損傷視力。
1、每天食...
一根蔥的神奇功效! 6大好處告訴你 | 蔬菜好營養
吃蔥好處功效多!蔥花蔥白都營養、「蔥」明吃出免疫力 | 蔬菜好營養
吃蔥對心臟好又防癌!青蔥又放到枯黃?專家教你3招保存1個月 ... | 蔬菜好營養
營養成分 | 蔬菜好營養
蔥的營養價值 | 蔬菜好營養
青蔥 | 蔬菜好營養
青蔥 | 蔬菜好營養
青蔥營養成分 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
宜蘭粉蔥麩胺酸(Glu)含量多少?
宜蘭粉蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理宜蘭粉蔥胺基酸組成資訊:樣品名稱:宜蘭...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫洋蔥肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
紫洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理紫洋蔥脂肪...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥其他脂肪酸含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥脂肪酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
宜蘭粉蔥廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
宜蘭粉蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理宜蘭粉蔥脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫洋蔥維生素D總量(ug)含量多少?
紫洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理紫洋蔥維生素...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野莧菜鎂含量多少?
野莧菜俗稱:野莧(杏),綠莧,豬莧,鳥仔莧(杏),假莧(杏)菜,山荇(杏,莧)菜,,鎂有多少呢?本篇為大家整理野莧菜礦物質資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野莧菜維生素D2含量多少?
野莧菜俗稱:野莧(杏),綠莧,豬莧,鳥仔莧(杏),假莧(杏)菜,山荇(杏,莧)菜,,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理野莧菜維生素D資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蔥廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
青蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理青蔥脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青蔥俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥十七酸(17:0)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥脂肪酸組...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山東大蔥維生素K1含量多少?
山東大蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理山東大蔥維生素K資訊:樣品名稱:山東大蔥俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫洋蔥飽和脂肪含量多少?
紫洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理紫洋蔥一般成分資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薤棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理薤脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山東大蔥菸鹼素含量多少?
山東大蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理山東大蔥維生素B群&C資訊:樣品名稱:山東大蔥...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山東大蔥粗蛋白含量多少?
山東大蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理山東大蔥一般成分資訊:樣品名稱:山東大蔥俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野莧菜反式脂肪含量多少?
野莧菜俗稱:野莧(杏),綠莧,豬莧,鳥仔莧(杏),假莧(杏)菜,山荇(杏,莧)菜,,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理野莧菜其他資訊...