苦瓜胜肽成保健新寵!有哪些功效?誰需要吃?藥師推薦3 大 ... | 蔬菜好營養
2022年11月30日—林東慶藥師提到,苦瓜胜肽建議在飯前或隨餐補充,並搭配多喝水,才能達到最佳穩定代謝的效果。而臨床研究指出,每天補充苦瓜胜肽持續3個月就會達到穩定 ...
苦瓜胜肽的保健效果近年來引起外食族熱議,因為對於常食用麵包、麵條等精緻澱粉、愛吃甜食、常喝加糖手搖飲的現代人,或是沒時間運動又想促進新陳代謝的上班族來說,苦瓜胜肽能發揮調節生理的作用,滿足維持恆定健康的全方位需求。
苦瓜胜肽功效有哪些?調節機能、促進高效代謝有瓜中之王稱號的苦瓜,為常見拿來料理的瓜類蔬菜,在草本食養中,多用來幫助促進食慾、維持消化道機能,是亞洲地區家常菜餚中常出現用於退火、降火氣、開胃的食材。
苦瓜的營養價值豐富,除了富含水分、膳食纖維、碳水化合物、蛋白質、維生素、微量礦物質之外,近年來科學家更從苦瓜中鑑定出許多對健康維持有益的生物活性成分,如酚類、皂素、生物鹼、多醣類、三萜類、特殊蛋白質、類黃酮、植物固醇類及糖苷類等。
在眾多具有潛力的活性成分中,「苦瓜胜肽」(polypeptide-p)[1]展現出強大的保健功效,在促進新陳代謝、調節生理機能與體質等應用方面極具價值 1 。苦瓜胜肽[2]是從苦瓜中萃取出來的小分子蛋白質,相較於蛋白質,「胜肽」分子更小,因此也更容易吸收,部分胜肽已被成功定序並命名,甚至申請專利。
且有研究指出,由數個胺基酸組成的特殊功效成份「苦瓜胜肽」,被認為有以下好處 2 :
促進新陳代謝,維持健康穩定 調節生理機能,維持精神旺盛 調整體質、滋補強身 退火、降火氣,提升保護力 維持窈窕美麗 苦瓜胜肽跟苦瓜差異在哪?苦瓜胜肽具有更佳吸收性與安全性林東慶藥師表示,一般苦瓜雖有胜肽分子,但人體不好吸收,無法達到最佳效用。若想透過直接食用苦瓜、喝苦瓜汁來攝取保健所需足量的苦瓜胜肽,較為困難。
此外,直接食用大量苦瓜會容易出現消化道不適、腹瀉等副作用,而苦瓜胜肽是直接萃取苦瓜中功效性胜肽片段,補充經科學實證的苦瓜胜肽即可發揮快速調控健康恆定的效果,安全性也相當高。
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