茴香的健康功效茴香能防6種病 | 蔬菜好營養
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原標題:茴香的健康功效 茴香能防6種病
小茴香味辛、性溫,具有散寒止痛、和胃理氣的功效。現代藥理研究表明,小茴香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。
茴香的6種健康功效
防止骨質疏鬆。2012年發表在《國際分子醫學雜志》上的一項研究成果表明:食用茴香能防止骨骼礦物質的流失和骨質疏鬆症產生。這是因為茴香能減少破骨細胞的數量,從而對骨骼起到了保護效應。
緩解胃脹氣。茴香可以作為一種驅風劑,排出胃腸道中的氣體,從而緩解與消化不良、腹脹、惡心、打嗝、脹氣相關的胃腸道疼痛和不適症狀。
減輕經期痛。茴香有助於人體肌肉得到放鬆,它含有的營養物質具有抗炎、抗氧化和解痙作用,從而減輕女性的痛經症狀。2012年發表在《印度醫學雜志》上的一項研究成果表明:月經開始時,每天服用4次,每次服用含有30毫克茴香提取物的膠囊,連續服用3天,能減輕經痛。
減少肥胖症。食用茴香有助於抑制食欲,因為茴香是膳食纖維的一種良好來源,它能讓人產生飽腹感。2006年發表在《動物生理學和動物營養學雜志》上的一項研究成果顯示:它能提高新陳代謝速度,控制暴飲暴食;溶解沉積在血液中的脂肪;作為一種天然的利尿劑減少水瀦留,從而避免了體重增加。
抗衰老。茴香是B族維生素的優質來源,這有助於保持皮膚健康,促進膠原蛋白的合成,以保持皮膚細膩緊致。
預防癌症。茴香所含有的具有抗炎性能的植物營養素被稱為茴香腦,這種化學物質能通過阻止乳腺癌細胞的生長而發揮抗癌作用。
茴香的常見做法
茴香菜是一種蔬菜,多用來做包子餃子餡,和它的種子(小茴香)一樣具有一種特殊的香氣,在北方很受歡迎,而南方少見。
由於“茴香”和“回鄉”同音,故北方的很多地方在過春節的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子。平時則喜歡用茴香菜豬肉一起做成餡包包子、餃子、春卷等,很少做成炒菜,但也有和雞蛋、肉末一起炒甚至清炒的...
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