GABA是什麼?催眠大師GABA的6大功效!何時吃、攝取量一次看 | 蔬菜好營養
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GABA全名是Gamma-aminobutyric acid (γ-胺基丁酸),一種含有4個碳的胺基酸,可直接與其接受器結合,是重要的傳導物質,能發揮調節的作用,冷靜興奮的心情反應,並幫助放鬆、睡眠。
哪些食物含有GABA?
GABA最早於植物中鑑定出,之後也在微生物(細菌或酵母菌)中發現,動物中也含有這個成分,不過植物性來源的GABA含量,遠遠超過動物性來源,每公克植物含有毫克(mg)量級的GABA;而動物中卻是每公克中僅含微克(μg)量級的GABA。
GABA存在的食物種類廣泛,幾乎各類食物中都有GABA的存在,但蔬果中的GABA含量,會隨著採收的時間、季節及後續加工處理(加熱、醃製等)而有所差異。
含有GABA的食物:
五股根莖類:馬鈴薯、南瓜、蘿蔔、糙米、穀物
水果:柑橘類、荔枝、莓果、葡萄等
奶蛋:雞蛋、牛奶
其他:蜂蜜、發酵食品(泡菜、味增)、茶葉
GABA的6大功效與好處
GABA功效有哪些?早在1950年,GABA就被發現它的第一個生理功能,那就是訊息傳遞的角色,後來又陸續發現它具有其他生理活性。
心情放鬆
幫助入睡
維持冷靜
調節壓力
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