涼拌秋葵by 鄭恬 | 蔬菜好營養
![涼拌秋葵by 鄭恬](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年8月20日—食材;秋葵.15根;鹽.少許;蒜頭.10克;紅辣椒.2根;香菇素蠔油.2大匙.
![涼拌秋葵by 鄭恬](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
秋葵的黏液有豐富的果膠,可以保護腸胃道,纖維則能幫助消化,有預防便秘功用在煮秋葵的時候要上下翻轉一下,讓整支秋葵都能受熱平均,不敢吃秋葵的人,若是因為秋葵黏黏的關係,煮的時候時間不要煮太久, 這樣吃起來就不會太黏滑,反而會有點脆脆的.秋葵若要隔天才吃,或不會當餐食用,可撈出後放入冰水中,讓顏色保持翠綠.
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