3款簡易好味食譜 附羽衣甘藍正確清洗方法 | 蔬菜好營養
![3款簡易好味食譜 附羽衣甘藍正確清洗方法](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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提到羽衣甘藍的健康食譜[1],又怎少得沙律?當中深受大家歡迎的凱撒沙律,改用羽衣甘藍取替羅馬生菜可將經典昇華,增添新鮮感同時更健康。
羽衣甘藍凱撒沙律材料:
羽衣甘藍 900克
蛋黃醬 2湯匙
芥末醬 2茶匙
蒜 3瓣(弄成碎末)
檸檬汁 1個(榨汁)
鹽 1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
橄欖油 1杯
帕馬森芝士 1杯(碎)
車厘茄 20粒
脆麵包粒 適量
羽衣甘藍凱撒沙律醬製作方法:
步驟1. 把芥末醬、蛋黃醬、蒜、黑胡椒以及檸檬汁放進攪拌機拌勻。
步驟2. 加鹽再拌勻。
步驟3. 加入橄欖油拌勻。
步驟4. 最後加入半杯帕馬森芝士碎拌勻至滑身便成。
*橄欖油要選初榨橄欖油,如果家中沒有攪拌機,當然也可以用現成的凱撒沙律醬取代,要準備的材料也會更簡單。
References 健康食譜 (www.cosmopolitan.com.hk)3款簡易好味食譜 附羽衣甘藍正確清洗方法 | 蔬菜好營養
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