芭樂都輸了!維生素C含量第一名竟然是「它」...100種蔬果 | 蔬菜好營養
![芭樂都輸了!維生素C含量第一名竟然是「它」...100種蔬果](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年8月14日—從「食品營養成分資料庫」蔬菜類和水果類的維生素C數值來看,...其中最高的是甘藍芽(70mg),其次是豌豆苗(65mg),而蘿蔔芽和青花菜芽每百公克量 ...
![芭樂都輸了!維生素C含量第一名竟然是「它」...100種蔬果](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
從「食品營養成分資料庫」蔬菜類和水果類的維生素C數值來看,你會發現蔬菜維生素C含量並不遜於水果:
*在「食品營養成分資料庫」中,水果類共有231筆。其中16.9%維生素C>40毫克、36.4%介於10~40毫克間、45.5%<10毫克。另外還有3項為0,它們是果乾類的龍眼乾、芒果乾和檸檬果乾。
亦即,水果除了果乾外,其他都含有維生素C,只是含量多寡而已。而由於近5成的水果每百公克的維生素C<10毫克,故如果是為了補充維生素C而特意吃水果的話,要慎選水果。你可以參考上一篇文章[1],了解哪些水果維生素C含量較高做為購買水果的參考。
*在「食品營養成分資料庫」中,將資料庫中的豆類蔬菜、菇類和藻類都併入蔬菜類一起算的話,共有390筆。其中15.9%維生素C>40毫克、36.2%介於10~40毫克間、35.4%<10毫克;另外有49項為0,這些主要是蔬菜乾(如榨菜、筍乾、梅乾菜、金針菜乾)、大部分藻類和部分菇類。
簡單地說,維生素C主要存在新鮮蔬菜中,豆類蔬菜也是個不錯的選擇,而藻類、菇類雖然是有益健康的好食物,但它們並非維生素C的良好來源。所以若想要透過蔬菜來獲得每日所需的維生素C的話,記得多挑新鮮蔬菜或豆莢類蔬菜吃。你可以參考蔬菜Top 100維生素C含量表,從中挑選自己喜歡、或平日比較常看到的蔬菜,將之列入每日飲食中。
補充維生素C~生活化的蔬菜挑選技巧!如果你有細看TOP100的蔬菜維生素C排行榜,你會發現前10名中除了第1名的香樁和第8名的甜椒外,其他都是辣椒類,而在第11~15名中有4個是甜椒類,這意味著辣椒類和甜椒類是蔬菜中維生素C含量的高富帥。
不過,如果你問我,哪種蔬菜是補充維生素C最好的選擇的話,我的答案會是「甜椒」而非「辣椒」。這是因為雖然香椿和辣椒類的維生素C含量比甜椒還高,但辣椒不可能一次吃入100公克,而香椿、食茱萸這2...
兩種蔬菜維生素C高過紅心芭樂!營養師最推13種蔬菜補C超實用 | 蔬菜好營養
四種吃法,讓你輕鬆料理超級食物『羽衣甘藍』 | 蔬菜好營養
奇異果、芭樂都輸了!維生素C含量第一名是它...100種蔬果 | 蔬菜好營養
平價蔬菜卻是顧胃、防癌聖品!高麗菜營養滿分但2種人小心吃 | 蔬菜好營養
秋冬抗感冒蔬菜是它!維他命C含量比高麗菜多2倍 | 蔬菜好營養
芭樂都輸了!維生素C含量第一名竟然是「它」...100種蔬果 | 蔬菜好營養
蔬菜中含维生素C高的食物 | 蔬菜好營養
高麗菜營養價值 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅番茄修正熱量含量多少?
紅番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理紅番...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾葉酸含量多少?
花椰菜乾俗稱:,葉酸有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾維生素B群&C資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:Cauliflow...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
聖女小番茄維生素C含量多少?
聖女小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素C有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃金菾菜十七酸(17:0)含量多少?
黃金菾菜俗稱:黃金火焰菜,君達菜,甜菜,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理黃金菾菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黃金菾菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
橙蕃茄維生素D總量(ug)含量多少?
橙蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃金菾菜苯丙胺酸(Phe)含量多少?
黃金菾菜俗稱:黃金火焰菜,君達菜,甜菜,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理黃金菾菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:黃金菾...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
長辣椒(紅皮)維生素D總量(ug)含量多少?
長辣椒(紅皮)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理長辣椒(紅皮)維生素D資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菾菜十七酸(17:0)含量多少?
菾菜俗稱:葉用甜菜,莙薘菜,牛皮菜,豬乸菜,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理菾菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:菾菜俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
長辣椒(青皮)β-生育酚含量多少?
長辣椒(青皮)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理長辣椒(青皮)維生素E資訊:樣品名稱:長辣椒(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薄荷維生素D總量(IU)含量多少?
薄荷俗稱:仁丹草,升陽藥,南薄荷,夜息花,野薄荷,新卜荷,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理薄荷維生素D資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
糯米椒維生素C含量多少?
糯米椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒(伏見甘長辣椒),維生素C有多少呢?本篇為大家整理糯米椒維生素B群&C資訊:樣品名稱:糯...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃金菾菜肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
黃金菾菜俗稱:黃金火焰菜,君達菜,甜菜,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理黃金菾菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黃金菾...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菾菜胱胺酸(Cys)含量多少?
菾菜俗稱:葉用甜菜,莙薘菜,牛皮菜,豬乸菜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理菾菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:菾菜俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃金菾菜癸酸(10:0)含量多少?
黃金菾菜俗稱:黃金火焰菜,君達菜,甜菜,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理黃金菾菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黃金菾菜俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青辣椒平均值維生素C含量多少?
青辣椒平均值俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒(牛角辣椒,羊角辣椒,長辣(番)椒,青辣椒),維生素C有多少呢?本篇為大家整理青辣椒...