筊白筍肉絲湯 | 蔬菜好營養
2022年11月12日—改天把筊白筍切塊,拿來煮貢丸湯也是不錯的吧.......備註:筊白筍有草酸,所以不能和豆腐同食,女孩子生理期,也要避免食用,有痛風、腎臟病患者,也要 ...
▲ 筊白筍的季節又到了 老實說 面對娘家阿母的一大包嫩嫩愛心筊白筍
除了清燙筊白筍 切一切 沾醬油吃 對煮飯沒啥天份柔媽實在是變不出啥花樣
尤其是最近又忙又累又愛睏(坐著坐著就睡著了) 也沒空上網找其他作法
啊~ 挫籤吧 來煮湯吧 柔媽對「挫籤」(刨絲)總是有莫名的興奮
沒事就把能「挫籤」的食材 都拿來「挫一挫」
柔媽po文後隔天想起:
娘家阿母還會把筊白筍切塊放進焢肉裡一起滷,焢肉滷好後把筊白筍切塊, 放進鍋內一起滷二十分鐘就可以吃了,真想念阿母的菜呢 改天把筊白筍切塊,拿來煮貢丸湯也是不錯的吧....
▲ 來準備一下材料吧 筊白筍1-2支 肉片或肉絲少許 蔥段少許
▲燒一鍋水 水滾了將筊白筍丟下去 中大火滾一下約5-10分鐘
▲再丟入肉絲
▲熄火前 少許鹽調味一下 豪邁的撒下蔥段 懶媽媽湯就煮好了
▲清甜的原味就很好喝喔 小柔柔跟柔爸都很喜歡 清清淡淡的
延伸閱讀: [快炒料理] 茭白筍炒肉絲 [快炒料理] 茭白筍炒蛋[1][2]
備註: 筊白筍有草酸,所以不能和豆腐同食, 女孩子生理期,也要避免食用, 有痛風、腎臟病患者,也要避免食用喔。
摘自網路知識:若挑選筊白筍時,外型肥大較佳,不要挑選體型太瘦小的茭白筍 ,切面也可以判斷茭白筍的品質。最好選購肉色潔白、質地脆嫩的,切口處若有黑色斑點,或呈海綿狀,就代表過老,口感較差。茭白筍的水分很多,100公克裡93...
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