地瓜熱量幾乎一碗飯?營養師教你想減肥這樣吃地瓜熱量少一半 | 蔬菜好營養
2020年9月7日—地瓜熱量100g約120卡,雖然是地瓜熱量幾乎是一碗白飯的熱量但升糖指數低,減肥適合用地瓜取代精緻澱粉(白飯),想要瘦得快讓國泰營養師教你地瓜這樣 ...
在台灣最快取得熟地瓜的地方就是超商賣得烤地瓜,但營養師表示其實「烤地瓜」本身熱量一點都不低!半個手掌大小熱量就超過一碗飯,再與其他食物一起吃增加飽足感的情況下,熱量也再疊加上去,所以才會有地瓜越吃越胖的謠言產生。建議要吃前,先放入冰箱冷凍讓原本熱的地瓜轉冰,由於地瓜中的澱粉冷卻過程中會變成「抗性澱粉」,「抗性澱粉」的消化率和吸收率比一般的澱粉差,由於即使到了小腸末都不容易被地特性熱量減半,且大大增加排便功能。
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