九層塔除濕氣、消炎止痛2大食用迷思破解 | 蔬菜好營養
2017年11月14日—九層塔的5大功效·1.祛除濕氣、改善濕疹·2.保養腸胃、幫助消化·3.預防感染、消炎止痛·4.抗氧化、減緩老化·5.調節月經.
「九層塔,十里香。」九層塔是常見的調味植物,它有一種濃郁的特殊香氣,吃鹽酥雞、炒蛤蜊,少了它總覺得少了點味道。無論是煎炒、燉煮、熬湯,都可以用它來提味,甚至在蒸蛋時放幾片九層塔,都會讓蒸出的蛋別有風味。
相傳古時一位皇帝在巡視瘟疫之地時,遇上洪水,被迫逃到一座九層塔上。他摘取生長在塔上的植物來吃,發覺這種植物風味絕佳,「九層塔」由此得名。關於九層塔名稱來源還有一種較為普遍的說法,即因為它的花序如塔狀,重疊多層,「九」是形容很多的意思。
很多人認為九層塔就是「羅勒(Basil)」。準確來講,九層塔是羅勒諸多品種中的一種。它和西方常見的「甜羅勒」有些許不同之處。相比之下,九層塔的葉片較為尖長,香氣更濃,口感也稍澀一些。西方料理中的青醬通常是用甜羅勒做的。
青醬拌意麵。西方料理中的青醬通常是用甜羅勒製作。(Shutterstock)九層塔不僅是獨特的調味食材,還有除濕、消炎等藥用功效:
九層塔的5大功效1. 祛除濕氣、改善濕疹
據《本草綱目》記載,九層塔性辛溫,可以「消水氣」。食用九層塔能化解體內濕氣,止癢,改善皮膚水腫和濕疹問題。
2. 保養腸胃、幫助消化
九層塔不單提升胃口,還能消除腸胃脹氣,幫助消化。嘔吐、反胃的人吃九層塔也會有改善。做油分多的料理時加入九層塔調味, 可以減少油膩感。
3. 預防感染、消炎止痛
降低炎症、防止有害細菌的生長,是九層塔的另一功效。九層塔中所含的香茅醇等精油類成分,有抵抗發炎和抗菌的能力。波蘭羅茲醫學院的一項研究發現,羅勒精油能夠有效對抗受感染病患體內的強力細菌,抑制其生長。(10種天然抗炎食物 防禦炎症避免慢性病[1])
將九層塔葉子搗爛,敷在跌打損傷的地方,也可以消炎止痛。
4. 抗氧化、減緩老化
...
平易近人的香料藥草 | 蔬菜好營養
九層塔抗老防癌、抗菌消炎,破解九層塔致癌迷思! | 蔬菜好營養
九層塔除濕氣、消炎止痛2大食用迷思破解 | 蔬菜好營養
九層塔:功效、卡路里、禁忌、副作用、食譜 | 蔬菜好營養
消疲勞防眼病,九層塔6個讓人意想不到的好處! | 蔬菜好營養
別再嫌它噁!九層塔「營養炸裂」專家激推…超狂4大功效不吃 ... | 蔬菜好營養
九層塔會不會致癌?究竟能不能吃? | 蔬菜好營養
九層塔的功效與作用,中藥學理及藥性功效解析 | 蔬菜好營養
九層塔好處多?營養師:抗發炎、壯骨骼、顧眼睛 | 蔬菜好營養
九層塔介紹:對人體健康的功效與5大營養素 | 蔬菜好營養
九層塔棕櫚酸(16:0)含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家...
九層塔飽和脂肪含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理...
九層塔磷含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,磷有多少呢?本篇為大家整理九層塔...
九層塔脯胺酸(Pro)含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整...
九層塔山酸(22:0)含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整...
九層塔銅含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,銅有多少呢?本篇為大家整理九層塔...
九層塔色胺酸(Trp)含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整...
九層塔離胺酸(Lys)含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整...
大蒜總碳水化合物含量多少?
大蒜俗稱:蒜頭,大蒜頭,蒜球,蒜瓣,蒜仔頭,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理大蒜一般成分資訊:樣品名稱:大蒜俗名:蒜...
九層塔天門冬胺酸(Asp)含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大...
九層塔粗蛋白含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理九...
九層塔苯丙胺酸(Phe)含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家...
九層塔硬脂酸(18:0)含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家...
九層塔錳含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,錳有多少呢?本篇為大家整理九層塔...
九層塔廿四酸(24:0)含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家...