花青素抑脂肪、護血管!營養師推這顆抗老防癌 | 蔬菜好營養
花青素具有強大抗氧化能力,可以幫助清除身體的自由基,保護體內細胞不受到有害物質的傷害,同時也具有抗發炎、抗癌作用。...除此之外,目前有些研究顯示花青素可以增強心 ...
【早安健康/陳怡潔(營養師)】花青素是一種天然的水溶性植物色素,使得我們看到的植物和水果呈現不同深淺的紫色或藍色。 花青素好處有哪些 消除自由基的抗氧化力 降低新陳代謝症候群的風險 保護心血管,降低糖尿病風險 【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 花青素具有強大抗氧化能力,可以幫助清除身體的自由基,保護體內細胞不受到有害物質的傷害,同時也具有抗發炎、抗癌作用。 除此之外,目前有些研究顯示花青素可以增強心血管的彈性,改善膽固醇以及血糖濃度,減少心血管疾病和糖尿病的風險。最特別的是,有研究顯示花青素可以抑制脂肪細胞的生成,降低三酸甘油脂的累積,減少脂肪的增加。
花青素是一種多酚類物質,可以抑制自由基,還可以促進抗氧化酵素的活性(1)。花青素對於心血管有雙重的防護機制,第一種是改善微血管的通透度,避免細胞堆積在血管內,造成血管過度增厚以及彈性下降。
第二個機制則是提高一氧化氮在身體內的生物活性,促進血管舒張,預防高血壓以及心血管疾病的發生。
適用症狀/族群
降低癌症風險 預防新陳代謝不佳所造成的疾病,如心血管疾病等 富含花青素的蔬菜水果 紫色蔬果,像是茄子、紫番薯、紫甘藍、藍莓、桑葚。除了一般以為的紫色蔬果之外,紅色的蔬果也是花青素的良好來源,例如草莓、紅心火龍果。 臨床研究/數據.一項國外研究發現糖尿病前期受試者,給予特定花青素萃取液補充品,小腸吸收葡萄糖的能力顯著下降,胰島素分泌量隨著攝取的濃度提高而增加(2)。花青素也可以抑制血液中葡萄糖對於胰臟β細胞造成的氧化壓力,保護胰臟分泌胰島素的細胞免遭受破壞(3)。
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