【稜角絲瓜】 | 蔬菜好營養
...適合冰鎮後生鮮食用,甜脆口感深受澎湖島消費者與觀光客之喜愛;加上瓜果外觀有10條稜角(閩南語「十捻」音同「雜唸」,意即嘮叨),故「澎湖菜瓜」之名不脛而走。
【稜角絲瓜】刊登日:103/10/14 更新日:103/11/06
【稜角絲瓜】七絕 生來稜十少嘮叨, 入暮花開對月搔; 旋蔓吐鬚圖越禮, 圍牆有縫借攀高。 下平四豪七絕平起首句用韻 漁樵子撰【稜角絲瓜花】七絕 黃昏始綻笑餘暉, 有別臺灣鬥日輝; 入暮牆垣黃一片, 時時送味散芬菲。 上平五微七絕平起首句用韻 漁樵子撰 註:【菱角絲瓜】即澎湖菜瓜,俗稱雜唸。【入暮花開】菱角絲瓜是黃昏後才開花,翌日清晨花謝;台灣絲瓜早上開花,入暮花謝。
澎湖種稜角絲瓜屬於短棍棒型地方品種,其品質是現有稜角絲瓜品種中最佳者,炒後不會褐變,尤其適合冰鎮後生鮮食用,甜脆口感深受澎湖島消費者與觀光客之喜愛;加上瓜果外觀有10條稜角(閩南語「十捻」音同「雜唸」,意即嘮叨),故「澎湖菜瓜」之名不脛而走。 澎湖絲瓜雖是澎湖地區重要的經濟蔬菜之一,但果實較短,也容易彎曲,且產量較低,加上澎湖農民全部自行留種,品種容易退化,因此育成栽培容易,生產穩定的一代交配品種,刻不容緩。
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