維他命多吃多健康?脂溶性排除慢長期堆積造成肝臟負擔 | 蔬菜好營養
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2017年2月21日—早上一顆維他命,晚上一粒B群;俗話說:「有呷有保庇」,真的只要定時服用維他命,就能讓身體常保健康?維他命到底要飯前,還是飯後吃,效果才會好?
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文、圖/退休好幸福
早上一顆維他命,晚上一粒B群;俗話說:「有呷有保庇」,真的只要定時服用維他命,就能讓身體常保健康?維他命到底要飯前,還是飯後吃,效果才會好? B6、B12、葉酸與鈣質的補充 比起一般成年人,60歲以上對維他命的需求往往高出許多,針對不同營養的補充,更是令人眼花撩亂,不知道該從何挑選。
新光醫院藥劑部主任王春玉解釋,由於年齡增長胃腸功能退化、牙齒鬆動等因素,常會導致食慾不振、消化不良,或者本身有慢性疾病限制,不能食用部分食物,造成長時間缺乏營養。這時,就有可能需要額外服用保健食品,來補充食物所無法攝取的營養。
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根據美國國立衛生研究院老年研究所(National Institute on Aging)的建議,50歲以上就應要注意維生素B6、B12、D、葉酸與鈣質的攝取是否足夠。王春玉藥師解釋,若沒有任何特殊疾病,且生活作息正常者,其實從飲食中即可獲得良好的補充,例如肉類、動物內臟、深綠色蔬菜、牛奶、優格等,有時間也建議多到戶外曬太陽,協助維他命D的合成與鈣質的吸收。不過,針對行動不便或咀嚼不順者而言,就可考慮其他的營養補給品。
飯後吃較安全
王春玉藥師說明,常見的綜合維他命,通常含有維生素A、B群、C、D、E、K,菸鹼酸、葉酸、泛酸、維生素H等,而有些配方會另外添加礦物質與微量元素,如鈣、鐵、鋅、鎂等。其中,維生素與礦物質可促進生長、維持身體機能、代謝功能;而維生素又分為水溶性,如維生素B群與C,以及易溶於油脂的脂溶性維生素,如維生素A、D、E、K。
基本上,水溶性的維生素飯前、飯後服用都可以,不過,王春玉指出,有些人飯前吃會有腸胃不適、脹氣的問題,建議飯後再吃。另外,脂溶性的維生素則是在飯後服用較容易吸收。 不可擅自調整劑量
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