竹筍營養 | 蔬菜好營養
2022年2月6日—竹筍熱量低又富有營養價值,是相當受歡迎的美食。...此外,竹筍除了新鮮食用外,經常經過醃漬製成筍乾及醬筍等加工食品,鈉含量較高,高血壓患者應 ...
竹筍熱量低又富有營養價值,是相當受歡迎的美食。農曆年前後是冬筍(孟宗筍)產季,冬筍風味獨特,質地細密,香脆可口,許多人在過年期間會料理象徵著節節高昇的冬筍魷魚蒜湯,美味又應景。
農曆年前後 冬筍出產時期台灣一年四季皆產不同種類的竹筍,南投縣的竹筍產量高,主要產地位在鹿谷、竹山等地。每年3-5月盛產桂竹筍,3-10月盛產綠竹筍,7-10月則是麻竹筍的盛產期,農曆年前後便是孟宗竹筍(冬筍)出產的時期。
竹筍營養(按圖看清👇👇👇)台灣衛生福利部南投醫院黃淑敏營養師指出,竹筍營養價值高,含有膳食纖維、礦物質、維他命、維他命C、維他命B群等微量元素。膳食纖維能促進腸胃道蠕動,改善便秘問題,礦物質與維他命可以幫助維持身體機能。竹筍除了營養,還低脂、低糖,熱量低,每100克僅有25大卡。
相關文章:預防便秘|20款高纖蔬菜排行榜椰菜包尾 食5個才達每日攝取量?[1]👇👇👇[2]
這些人食用竹筍勿過量 嚴重恐致身體負擔竹筍雖然好處多多,不過,黃淑敏營養師也提醒,由於竹筍的纖維豐富,腸道疾病患者應酌量食用、充分咀嚼,才不會出現腹痛等消化不良問題;而竹筍的鉀離子含量較高,腎功能不全患者應少吃,或是料理採取川燙方式,降低鉀離子含量。
此外,竹筍除了新鮮食用外,經常經過醃漬製成筍乾及醬筍等加工食品,鈉含量較高,高血壓患者應適量食用,減少負擔。
相關文章:筍冷知識|洗米水煮熟竹筍更清甜 選錯這種筍無法去苦還帶毒素[3]👇👇👇
相關文章:食物冷知識|吃竹筍可以防便秘?富含纖維但這東西攝取不足更嚴重[4]👇👇👇
【陳記好味】古早味滷筍絲 | 蔬菜好營養
竹筍營養 | 蔬菜好營養
笋干的热量和营养信息 | 蔬菜好營養
筍乾的熱量是多少筍乾有什麼營養成分 | 蔬菜好營養
筍干包(5入袋) | 蔬菜好營養
筍干的熱量 | 蔬菜好營養
高纖竹筍減重一級棒這9種人小心吃 | 蔬菜好營養
麻竹筍干 | 蔬菜好營養
茭白筍次亞麻油酸(18:3)含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理茭白筍脂肪...
熟桂竹筍麥芽糖含量多少?
熟桂竹筍俗稱:桂竹仔筍,石竹仔筍,簍竹,筀竹筍,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理熟桂竹筍糖質分析資訊:樣品名稱:熟桂竹筍...
桂竹筍片鈉含量多少?
桂竹筍片俗稱:,鈉有多少呢?本篇為大家整理桂竹筍片礦物質資訊:樣品名稱:桂竹筍片俗名:樣品英文名稱:內容物描述:熟,...
桂竹筍片δ-生育酚含量多少?
桂竹筍片俗稱:,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理桂竹筍片維生素E資訊:樣品名稱:桂竹筍片俗名:樣品英文名稱:內容物描...
桂竹筍片鱈烯酸(20:1)含量多少?
桂竹筍片俗稱:,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理桂竹筍片脂肪酸組成資訊:樣品名稱:桂竹筍片俗名:樣品英文名稱:內...
綠竹筍鈉含量多少?
綠竹筍俗稱:甜竹,甜竹筍,綠仔筍,綠仔笋,綠竹笋,鈉有多少呢?本篇為大家整理綠竹筍礦物質資訊:樣品名稱:綠竹筍俗名:甜竹...
熟桂竹筍辛酸(8:0)含量多少?
熟桂竹筍俗稱:桂竹仔筍,石竹仔筍,簍竹,筀竹筍,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理熟桂竹筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:熟桂...
茭白筍總碳水化合物含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理茭白筍一般成分...
茭白筍γ-生育酚含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理茭白筍維生素E資訊:...
茭白筍酪胺酸(Tyr)含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理茭白筍胺基酸組成...
冷凍麻竹筍葉酸含量多少?
冷凍麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,葉酸有多少呢?本篇為大家整理冷凍麻竹筍維...
桂竹筍片酥胺酸(Thr)含量多少?
桂竹筍片俗稱:,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理桂竹筍片胺基酸組成資訊:樣品名稱:桂竹筍片俗名:樣品英文名稱:內...
麻竹筍干P/M/S含量多少?
麻竹筍干俗稱:,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍干脂肪酸組成資訊:樣品名稱:麻竹筍干俗名:樣品英文名稱:內容物描...
麻竹筍維生素B2含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍維生素...
桂竹筍片酪胺酸(Tyr)含量多少?
桂竹筍片俗稱:,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理桂竹筍片胺基酸組成資訊:樣品名稱:桂竹筍片俗名:樣品英文名稱:內...