1-7.乾燥特性曲線-乾燥速度和水分含量的關係 | 蔬菜好營養
![1-7.乾燥特性曲線-乾燥速度和水分含量的關係](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2014年3月4日—如果縱軸為乾燥速度,橫軸為平均水分含量,則繪製上圖以獲得乾燥特性曲線。...乾燥速率是毎單位時間蒸發的水量。乾燥速度有兩種定義:乾燥區域標準Ja和 ...
![1-7.乾燥特性曲線-乾燥速度和水分含量的關係](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
如果縱軸為乾燥速度,橫軸為平均水分含量,則繪製上圖以獲得乾燥特性曲線。
乾燥速率是毎單位時間蒸發的水量。乾燥速度有兩種定義:乾燥區域標準Ja和材料質量標準Jm。
A:乾燥面積 Ms:材料質量 dmw:含水量變化 dt:時間變化 dw:初期含水量
面積基準乾燥速度 Ja = -1/A x dmw /dt = -Ms/A x dw/dt
質量基準乾燥速度 Jm = -1/Ms x dmw /dt = -dw/dt
面積基準乾燥速度Ja和質量基準乾燥速度Jm的関係
面積基準乾燥速度 Ja = Ms/A x Jm
質量基準乾燥速度 Jm = A/Ms x Ja
※乾燥特性曲線是根據材料的類型和形状而變化。
2014-03-04 References ...
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