生菜沙拉最全面教學,1次學會怎麼選、怎麼做、怎麼吃! | 蔬菜好營養
2020年11月23日—準備溫沙拉·將各式蔬菜洗淨,玉米筍、秋葵、番茄切成可入口的塊狀,雪白菇用手撥開·準備一大張烘焙紙,放在盤子上,將蔬菜平鋪開·淋上一大匙橄欖油, ...
有次蘿卡到台南吃早午餐,主食旁邊附了一份老闆精心挑選的水耕生菜沙拉,蘿卡吃了一口,驚為天人! 因為那口感順順滑滑、絲毫沒有纖維感,帶有一點點甜味,跟清爽的和風醬真是絕配。 (後來蘿卡怎麼跟帥哥老闆開口再要到一份沙拉,就是另一個故事了,笑)
回家後,蘿卡心心念念想要在家裡也可以吃得到新鮮的水耕蔬菜,巧合的是,在網路上找到了同樣源於台南的「蔬食樂」,讓我一吃就愛上。
水耕蔬菜非常適合來做沙拉,沙拉也是減醣飲食中很常見的料理,但要自己做生菜沙拉,很多朋友都有疑問,如果你也有以下問題,可以繼續了解下去!
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生菜要怎麼挑選? 到超市挑,翠綠葉子不要泛黃
如果可以看到生菜本人,記得檢查一下生菜的葉子,盡量 不要挑選葉子邊緣泛黃的。 如果葉子部分出現深綠色軟化且有出水,可能是凍傷或是壓傷,也盡量不要挑選。
網路宅配購買,要選口碑好,無農藥因為生菜是要直接清洗食用的,所以乾淨沒有蟲卵、沒有農藥非常重要。蘿卡在挑選生菜廠商時,都會特別看一下是不是有通過檢驗認證。如果是整株的生菜最好,收到當天也要直接拆開檢查生菜有沒有新鮮,是否有壓壞等等。
生菜要怎麼保存? 紙巾弄濕就可以搞定!
收到整顆生菜時,如果想要讓生菜的新鮮維持更久,可以把餐巾紙弄濕,包覆在蔬菜的根部蒂頭,用一個塑膠袋套住(不用密封),然後蒂頭朝下,以蔬菜種植的方向擺放到冰箱裡面就可以了!
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