【蕃茄仔】紅橙黃綠蕃茄仔不同顏色有不同營養功效 | 蔬菜好營養
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2019年10月2日—而相比起其他顏色的的番茄仔,黃番茄的鉀質含量最多,每100克有258mg,其次為紅番茄(237mg)、橙番茄(212mg)及綠番茄(204mg)。鉀質能維持血壓正常, ...
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蕃茄[3]仔是常見的水果,酸甜又清爽,不論是新鮮生吃,還是加入不同菜式中烹調,均十分滋味。相信大家一般最常見的是紅色蕃茄[4]仔,但有時也會看到橙色、黃色蕃茄仔,甚至綠色蕃茄仔。到底這4種不同顏色的小番茄[5],在營養上有什麼差別呢?
1 - 紅色蕃茄仔 紅色蕃茄仔含有維生素A、C、B群、β-胡蘿蔔素、茄紅素、膳食纖維等營養素,其中β-胡蘿蔔素會在人體內轉換成維生素A,兩者都有保護眼睛的效果。維生素C則是身體的抗氧化劑,可以提升抵抗力,還能保持肌膚美麗。
紅色蕃茄仔富含豐富的茄紅素,抗氧化能力也很強,是維生素E的100倍。比橙色、綠色蕃茄仔,紅色蕃茄仔的茄紅素含量是最多的。而且茄紅素亦有助預防心血管疾病和預防癌症如前列腺癌。
2 - 橙色蕃茄仔 與紅色蕃茄仔一樣,橙色蕃茄仔也含有維生素A、C、膳食纖維。另外還含有較多的葉酸,可幫助製造細胞、血液、合成蛋白質,與胎兒發育息息相關。
比起紅色蕃茄仔,橙色蕃茄仔雖然少了茄紅素,但是維生素A與葉酸的含量高出2倍以上。維生素A除了保護眼...
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黃金聖女小番茄熱量含量多少?
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綠番茄維生素K1含量多少?
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綠番茄維生素B2含量多少?
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黃番茄十五酸(15:0)含量多少?
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黃番茄十七酸(17:0)含量多少?
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橙蕃茄維生素A總量(IU)含量多少?
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黃金小蕃茄P/M/S含量多少?
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黃金聖女小番茄次亞麻油酸(18:3)含量多少?
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黃金聖女小番茄脂肪酸P總量含量多少?
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黃金聖女小番茄果糖含量多少?
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綠番茄脂肪酸M總量含量多少?
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橙蕃茄視網醇含量多少?
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