第二節蛋白質分析 | 蔬菜好營養
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蛋白質的定量試驗.▫以測定總蛋白質含量為主.▫除蛋白質含量外,胺基酸種類非常重要.▫八種必需胺基酸(人體無法自行合成).▫離胺酸(lysine).白胺酸(leucine).
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