蜜糖豆炒雞絲【甜蜜爽脆】 Stir Fried Sugar Snap ... | 蔬菜好營養
2011年4月4日—用來小炒的豆類中,尤以荷蘭豆和蜜糖豆最煞食。蜜糖豆外貌有點像荷蘭豆。但比較飽滿。吃起來份外爽脆甜美。價錢似乎要比荷蘭豆稍微貴一些。
用來小炒的豆類中,尤以荷蘭豆和蜜糖豆最煞食。蜜糖豆外貌有點像荷蘭豆[1]。但比較飽滿。吃起來份外爽脆甜美。價錢似乎要比荷蘭豆稍微貴一些。但味道和口感最佳。西人喜歡用它來做沙律(沙拉)。基絲汀的首選當然以用它來做小炒。可配合各種不同的肉類去炒。就算完全不用肉類,只是用蜜糖豆配合其他蔬菜,也不失為一道上好的小炒素菜。如不吃蒜的朋友,自行刪減吧。這道菜口感十足,爽脆的蜜糖豆,加上軟滑的雲耳,脆甜的小粟米,易做又好下飯呢。 蜜糖豆炒雞絲基絲汀@簡易食譜 準備時間: 20分鐘 烹調時間: 10分鐘 份量: 3至4人材料:
蜜糖豆 170克 雞胸肉150克 紅蘿蔔(切片)½條 小粟米(小玉米,新鮮貨罐頭。切半) 6條 雲耳5至6片 紹酒 2茶匙 蒜蓉 1茶匙 雞湯 3湯匙 醃料: 生抽(醬油) 1½ 茶匙 粟粉(玉米粉)½茶匙 糖 ½茶匙 胡椒粉少許 埋獻(勾茨): 生抽 1茶匙 蠔油 1茶匙 糖 ½茶匙 粟粉 1茶匙 麻油 少許 水 1湯匙 做法: 把雲耳泡水浸軟後,下滾水略煮...甜脆豆 | 蔬菜好營養
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