【番薯葉營養】抗敏抗氧化天然消炎藥番薯葉6大益處勁過番薯! | 蔬菜好營養
2020年4月19日—此外,富含礦物質和維他命的食物,也能幫助消滅口腔的細菌。6.天然消炎能降過敏抗氧化.番薯葉就像天然的消炎藥,原因是番薯葉含有大量的β- ...
在過去傳統社會,通常番薯農只想要收成番薯的根塊,剩下的番薯葉都會拿來餵豬,甚至有些年紀較長的長輩,還會認為吃番薯葉的人,是在吃豬食。不過如今,番薯葉在台灣、香港相當常見,也是許多人愛吃的蔬菜之一,而且營養價值極高,甚至超越番薯本身。以下,我們將帶大家更了解番薯葉的營養和對人體的益處有哪些。 文:Deryck Chou 醫學審稿:Dr. Stephen Lai/Hello醫師
別小看番薯葉的營養價值番薯是非常營養的食物,富含維他命B群和維他命C等等。而根據美國園藝科學協會(American Society for Horticultural Science, ASHS)的研究報導,除了番薯的根部,番薯的其他部位,也能提供大量的維他命B6和其他必要的維他命。
研究發現,番薯葉跟一般食用的番薯塊根相比,維他命B6含量高了3倍、維他命C則高了5倍,而維他命B2(Riboflavin, 又稱核黃素)含量更高了10倍。以整體營養價值來說,番薯葉也一點都不亞於香蕉、牛油果、花椰菜等蔬果。
番薯葉6個健康益處(點擊下圖看清!)一份35公克的番薯葉,約含有15大卡的熱量,且含有相當高的維他命K,約105微克。其他番薯葉所包含的營養素包括:維他命A、維他命B群、維他命C、維他命K、各種胡蘿蔔素、鐵、鎂、鉀等。以下特別針對幾種成分,說明番薯葉對人的健康益處。
1. 維他命K避免心臟疾病動脈鈣化是心臟病發的主因之一,維他命K除了能防止動脈鈣化,避免動脈斑塊的生成與堆積,充足的維他命K也能穩定血壓,降低心跳停止的機率。另外維他命K在血液中的濃度,也被發現能增強年長者的情節事件記憶能力。
2. 顧骨骼防老年人骨折維他命K對鈣質形成骨骼的過程,扮演...
【番薯葉營養】抗敏抗氧化天然消炎藥番薯葉6大益處勁過番薯! | 蔬菜好營養
低調的明星食材 | 蔬菜好營養
吃在地、趁當季:地瓜(蕃薯)的營養科學(四) | 蔬菜好營養
吃地瓜葉4大意外好處!不只高纖解便祕,護眼、抗氧化一次滿足 | 蔬菜好營養
地瓜叶矿物质含量- 每100克含多少钠,磷,钾,镁,钙 | 蔬菜好營養
地瓜葉的好處 | 蔬菜好營養
地瓜葉超營養6大好處!想不到養豬菜這麼健康 | 蔬菜好營養
甘藷及甘藷葉營養 | 蔬菜好營養
甘藷葉(地瓜葉) 250g | 蔬菜好營養
這蔬菜比地瓜還厲害,是補鐵清血管的穩血糖好菜 | 蔬菜好營養
水植小白菜(1月取樣)鈉含量多少?
水植小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,鈉有多少呢?本篇為大家整理水植小白菜(1月取...
水植小白菜(1月取樣)維生素B1含量多少?
水植小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理水植小白菜(...
水植小白菜(1月取樣)丙胺酸(Ala)含量多少?
水植小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理水植小白...
甘藷葉磷含量多少?
甘藷葉俗稱:地瓜葉,番藷葉,過溝菜(藷同薯),磷有多少呢?本篇為大家整理甘藷葉礦物質資訊:樣品名稱:甘藷葉俗名:地瓜葉,...
水植青江菜(10月取樣)甘胺酸(Gly)含量多少?
水植青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理水植...
水蕹菜次亞麻油酸(18:3)含量多少?
水蕹菜俗稱:,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容...
甘藷葉離胺酸(Lys)含量多少?
甘藷葉俗稱:地瓜葉,番藷葉,過溝菜(藷同薯),離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理甘藷葉胺基酸組成資訊:樣品名稱:甘藷葉...
土植青江菜(4月取樣)廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
土植青江菜(4月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整...
茼蒿十九酸(19:0)含量多少?
茼蒿俗稱:茼蒿菜,春菊,打某(妻)菜,苳蒿菜,花冠菊,艾菜,蓬蒿,菊蒿菜,菊花菜,實盡菜,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理...
茼蒿亞麻油酸(18:2)含量多少?
茼蒿俗稱:茼蒿菜,春菊,打某(妻)菜,苳蒿菜,花冠菊,艾菜,蓬蒿,菊蒿菜,菊花菜,實盡菜,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整...
茼蒿己酸(6:0)含量多少?
茼蒿俗稱:茼蒿菜,春菊,打某(妻)菜,苳蒿菜,花冠菊,艾菜,蓬蒿,菊蒿菜,菊花菜,實盡菜,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理茼蒿...
菾菜棕櫚酸(16:0)含量多少?
菾菜俗稱:葉用甜菜,莙薘菜,牛皮菜,豬乸菜,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理菾菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:菾菜俗名...
菾菜胱胺酸(Cys)含量多少?
菾菜俗稱:葉用甜菜,莙薘菜,牛皮菜,豬乸菜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理菾菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:菾菜俗名:...
水蕹菜維生素D2含量多少?
水蕹菜俗稱:,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜維生素D資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生...
菾菜亞麻油酸(18:2)含量多少?
菾菜俗稱:葉用甜菜,莙薘菜,牛皮菜,豬乸菜,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理菾菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:菾菜俗...