鑑定行家挑選的最高品質白蔥「千壽蔥」 | 蔬菜好營養
![鑑定行家挑選的最高品質白蔥「千壽蔥」](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蔥是一種與日本人有著悠久淵源的蔬菜,據說是奈良時代從中國大陸經由朝鮮傳入日本的。種植始於平安時代,在相對溫暖的日本西部,一年四季都可以收成的「九條 ...
![鑑定行家挑選的最高品質白蔥「千壽蔥」](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蔥是一種與日本人有著悠久淵源的蔬菜,據說是奈良時代從中國大陸經由朝鮮傳入日本的。種植始於平安時代,在相對溫暖的日本西部,一年四季都可以收成的「九條蔥」、「萬能蔥」、「韭蔥」等葉蔥(青蔥)很快地就普及開來。
至於關東地區,據說是由來自大阪的開墾定居者於天正年間(1573 年至1592 年左右)開始在砂村(江東區)種植蔥而起。在比關西更為寒冷的關東以北地區,葉子會因降霜而枯萎,因此蔥被改良為一種堆土集中於根部,食用長在地面下的嫩白部分的根深蔥(白蔥),並且廣為流傳。在江戶時代,由於蔥的特產地擴展到千住等地的隅田川流域,因而將這種白蔥的品種稱之為“千住群”。
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