反式脂肪為零不等於沒有!:食品標籤的推理課【3】 | 蔬菜好營養
![反式脂肪為零不等於沒有!:食品標籤的推理課【3】](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2017年11月16日—反式脂肪是標示為零的營養素裡最值得討論的。反式脂肪有2種:一種是天然的,通常存在於牛、羊等反芻動物的腸道裡,吃進去對人體健康沒有危害; ...
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「0」=「沒有」嗎?
第一篇推理課提過,食品標籤上都應該要有包含八大類的營養標示表。
但是,當營養素標示為「0」時,就代表真的沒有嗎?
其實,根據2015年7月1日衛福部食藥署施行的「包裝食品營養標示應遵行事項」中規定,針對每100公克或每100毫升的食品所含的熱量或營養素,只要低於法定標準,得標示為「0」。
以下為相關法規:
熱量 該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過4大卡 蛋白質 該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過0.5公克 脂肪 碳水化合物 鈉 該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過5毫克 飽和脂肪 該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過0.1公克 反式脂肪 該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含總脂肪不超過1.0公克;或該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含反式脂肪量不超過0.3公克 ...食品藥物管理署強化食品中反式脂肪標示管理 | 蔬菜好營養
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