根莖蔬菜 12種健康根莖類蔬菜洋葱降血糖蘿蔔助抗癌紅菜頭護心 | 蔬菜好營養
![根莖蔬菜 12種健康根莖類蔬菜洋葱降血糖蘿蔔助抗癌紅菜頭護心](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年11月3日—請按下圖睇12種營養價值高的根莖類蔬菜:·1.洋葱每日100克降血糖·2.番薯美肌護膚·3.大頭菜降胃癌肺癌風險·4.薑紓緩疼痛關節炎·5.紅菜頭護心降血壓·6 ...
![根莖蔬菜 12種健康根莖類蔬菜洋葱降血糖蘿蔔助抗癌紅菜頭護心](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
除了綠葉蔬菜,根莖類蔬菜如:薯仔、洋葱等,也廣受歡迎,其實它們每一類都有各自的營養價值和用途,以下就介紹12種有益蔬菜,具有助抗癌、降血糖、維持良好視力、紓緩疼痛及增強免疫力等功效。
請按下圖睇12種營養價值高的根莖類蔬菜: 1.洋葱 每日100克降血糖洋蔥是百搭又人氣的根莖類蔬菜,也是許多菜餚的主要成分,可以輕鬆添加到沙律、湯、炒蛋、米飯或意粉等。洋葱富含纖維、維他命C和抗氧化劑,能保護細胞免受氧化損傷,並幫助預防疾病。有研究表明,每日食100克生洋葱,可顯著降低糖尿病患者的血糖水平。更重要的是,其他研究觀察到洋蔥或具有強大的抗癌特性,攝入較高分量的洋葱,被指能降低常見癌症風險。
【洋葱炒蛋食譜】15分鐘健康家常菜 切洋葱免流淚有秘訣[1]
2.番薯 美肌護膚番薯營養豐富,富含纖維、維他命A、C和錳,並且是多種抗氧化劑的良好來源,包括β-胡蘿蔔素、綠原酸和花青素,三項研究均指出,每日吃4克白番薯提取物,持續12周即可改善糖尿病患者的血糖控制。
由於番薯的維他命A含量高,一些研究表明,這種根莖類蔬菜還可提高免疫功能、防止視力喪失和支持皮膚健康。
【番薯糖水食譜】老薑養生驅寒暖身 簡易秋冬中式糖水[2]
3.大頭菜 降胃癌肺癌風險大頭菜已有幾個世紀歷史,幾乎可以代替薯仔,換成任何食譜,如:大頭菜薯條、涼拌、炒菜或沙律。它具有令人印象深刻的營養成分,包括:維他命C、纖維、錳和鉀,在飲食中添加維他命C,有助提高免疫力,研究指出,攝取足夠維他命C,有助減輕呼吸道感染(如:普通感冒)的嚴重程度和症狀。研究又表明,食用更多大頭菜等十字花科蔬菜,或可降低胃癌、乳腺癌、結腸癌和肺癌的風險...
根莖類蔬菜 | 蔬菜好營養
根莖蔬菜 12種健康根莖類蔬菜洋葱降血糖蘿蔔助抗癌紅菜頭護心 | 蔬菜好營養
是蔬菜還是五穀根莖類? 傻傻分不清 | 蔬菜好營養
跟營養師逛市場/蔬菜篇:根莖葉菜買回家怎保存? | 蔬菜好營養
蔬菜依主要食用部位來分類根莖類:馬鈴薯(莖) | 蔬菜好營養
蔬菜風情 | 蔬菜好營養
健康飲食:蔬菜、五穀根莖、堅果類瑞特血糖機 | 蔬菜好營養
經濟植物類別 | 蔬菜好營養
根莖類蔬菜上桌趕走冬天寒氣 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
荷蘭豆菜心葉酸含量多少?
荷蘭豆菜心俗稱:,葉酸有多少呢?本篇為大家整理荷蘭豆菜心維生素B群&C資訊:樣品名稱:荷蘭豆菜心俗名:樣品英文名稱:Pea...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍花椰菜甲硫胺酸(Met)含量多少?
冷凍花椰菜俗稱:花菜,菜花,白花菜,白菜花,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理冷凍花椰菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:冷...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
有機蕹菜(4月取樣)癸酸(10:0)含量多少?
有機蕹菜(4月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理有機...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植蕹菜(7月取樣)視網醇當量(RE)含量多少?
土植蕹菜(7月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植蕹菜(4月取樣)硬脂酸(18:0)含量多少?
土植蕹菜(4月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理土...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植蕹菜(4月取樣)甘胺酸(Gly)含量多少?
土植蕹菜(4月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理土植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植蕹菜(10月取樣)十七酸(17:0)含量多少?
水植蕹菜(10月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理水...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植蕹菜(4月取樣)組胺酸(His)含量多少?
土植蕹菜(4月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理土植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
有機蕹菜(4月取樣)甲硫胺酸(Met)含量多少?
有機蕹菜(4月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理有...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
韮菜俗稱:韮,塊莖蒜,起陽草(韮/韭通用),肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理韮菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:韮菜俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植蕹菜(10月取樣)錳含量多少?
水植蕹菜(10月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,錳有多少呢?本篇為大家整理水植蕹菜(10...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜癸酸(10:0)含量多少?
花椰菜俗稱:花菜,菜花,白花菜,白菜花,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理花椰菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花椰菜俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植蕹菜(1月取樣)維生素B1含量多少?
水植蕹菜(1月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理水植蕹...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍花椰菜棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
冷凍花椰菜俗稱:花菜,菜花,白花菜,白菜花,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理冷凍花椰菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植蕹菜(7月取樣)精胺酸(Arg)含量多少?
水植蕹菜(7月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理水植...