胺基酸的性質 | 蔬菜好營養
![胺基酸的性質](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
探討胺基酸的性質,可從極性的有無、帶電性、酸鹼性、在水中的解離狀況討論。...特別注意脯胺酸之α-胺基並非游離,而是被它的R基取代形成一個環狀結構。
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胺基酸的性質
探討胺基酸的性質,可從極性的有無、帶電性、酸鹼性、在水中的解離狀況討論。
1.八個非極性胺基酸[1]
2.七個不帶電的極性胺基酸[2]
3.兩個帶負電荷的胺基酸[3]
4.三個帶正電荷的胺基酸[4]
5.一些蛋白質含有的特殊胺基酸[5]
6.胺基酸在水溶液中解離[6]
7.胺基酸可以作為酸或鹼[7]
8.分析胺基酸必須基於它們的酸鹼性質[8]
...
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1 胺基酸基本構造 | 蔬菜好營養
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