如何挑選小番茄 | 蔬菜好營養
![如何挑選小番茄](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2015年12月18日—根據自由時報週末生活版的報導,可以大致將市場上的小番茄品種分為以下六種:聖女、玉女、水果、紅寶石(又稱紅姑娘)、金瑩、橙蜜香。(註1)
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小番茄以果形豐圓或長圓為主,顏色挑選以鮮紅色最佳,越紅則表示茄紅素越多,至於金黃色的也是越黃的越多。而且番茄一定要有籽,切開沒籽的要注意用藥問題。也有一種測試方法,買回家的小番茄放在水中,會沉下去的番茄表示糖分較高。
小番茄是以架接的方式種植,主要以茄子嫁接,因為兩種都屬茄科,彼此都很適合;而番茄是茄科作物中根部生長較深的,可深達120∼150公分,理想的土壤為土層深厚,排水良好的砂質土壤,常見的方式以網室栽培為主,網室栽培的優點在於果實可於充分紅熟後才採收上市,果實糖度自然比露地栽培高出1∼2度。
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