【說食話】為什麼「番茄紅了,醫生的臉就綠了?」 | 蔬菜好營養
│小番茄品種│·▽聖女番茄(又稱,櫻桃小番茄)<產季:11月~隔年5月>·▽玉女番茄<產季:12月~隔年3月>·▽麗金小番茄<產季:11月~隔年4月>·▽橙蜜香小番茄<產季:12月~ ...
番茄原產於中美洲和南美洲,至今已被全球性廣泛種植,而針對各個國家不同的食用習慣,又分為「鮮食用番茄」「煮食用番茄」「加工番茄」三大類。
小番茄的果色鮮豔多樣,綠色也不是全都表示還沒成熟,不同色澤的番茄,營養成分也不同,同為水果又是蔬菜,且集結各種不同營養,可以說是「超級蔬果」
大果型的番茄中,牛番茄、黑柿番茄的甜度比較沒那高、一般被用來料理的,通常被歸類為較偏向蔬菜的「煮食用番茄」,而若說番茄是水果,則「小番茄」肯定是所謂「鮮食用番茄」的統稱了。
Photo by WikiPedant at Wikimedia Commons「聖女果」(=聖女小番茄、櫻桃小番茄)則是「小番茄」中最早進入市場的一種,其茄紅素與維生素C、甜度、及許多營養價值都比一般大番茄來得高,食用起來又方便,直至今日便有更多改良品種的「小番茄」出現。目前台灣種植量最高的,大概有下列幾種。
│小番茄品種│ ▼聖女番茄(又稱,櫻桃小番茄) <產季:11月~隔年5月>聖女番茄的果形較圓,就像大番茄的迷你版。酸度較高、但蕃茄滋味濃郁。因果皮較厚,因此耐運輸、存放,最令...
【2022最新】十大番茄宅配推薦排行榜 | 蔬菜好營養
【圖解】小番茄8 品種,你都認識了嗎? | 蔬菜好營養
【番茄秘密】番茄為什麼又「番」又「茄」?是蔬菜還是水果?聖女 | 蔬菜好營養
【說食話】為什麼「番茄紅了,醫生的臉就綠了?」 | 蔬菜好營養
如何挑選小番茄 | 蔬菜好營養
小番茄正夯!趕快來學分辨不同種類的小番茄! | 蔬菜好營養
特優級溫室玉女番茄 | 蔬菜好營養
聖女、玉女番茄差在哪?神人曝分辨法 | 蔬菜好營養
金女小番茄辛酸(8:0)含量多少?
金女小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整...
橙蕃茄胱胺酸(Cys)含量多少?
橙蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理...
小番茄平均值(紅色系)其他脂肪酸含量多少?
小番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,其他脂肪酸...
長茄子精胺酸(Arg)含量多少?
長茄子俗稱:茄,茄仔,紅皮菜,紅茄(菜),紅茄仔,落蘇,崑崙瓜,紫瓜,酪酥,小蓏,長茄,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理長茄...
大番茄平均值(紅色系)總碳水化合物含量多少?
大番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,總碳水化合...
黃金小蕃茄菸鹼素含量多少?
黃金小蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理黃...
小番茄平均值(紅色系)鎂含量多少?
小番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,鎂有多少呢...
長茄子酒精含量含量多少?
長茄子俗稱:茄,茄仔,紅皮菜,紅茄(菜),紅茄仔,落蘇,崑崙瓜,紫瓜,酪酥,小蓏,長茄,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理長茄子其...
長茄子鈉含量多少?
長茄子俗稱:茄,茄仔,紅皮菜,紅茄(菜),紅茄仔,落蘇,崑崙瓜,紫瓜,酪酥,小蓏,長茄,鈉有多少呢?本篇為大家整理長茄子礦物質資...
小番茄平均值(紅色系)P/M/S含量多少?
小番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,P/M/S有多...
橙蕃茄廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
橙蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大...
大番茄平均值(紅色系)脯胺酸(Pro)含量多少?
大番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,脯胺酸(Pro...
大番茄平均值(綠色系)膽固醇含量多少?
大番茄平均值(綠色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,膽固醇有多...
大番茄平均值(綠色系)異白胺酸(Ile)含量多少?
大番茄平均值(綠色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,異白胺酸(I...
大番茄平均值(紅色系)棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
大番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,棕櫚烯酸(1...