超市驚見「紫色花椰菜」價格翻倍營養價質、正確食用法報你知 | 蔬菜好營養
2021年2月8日—多吃蔬菜有益身體健康!不過,紫色的花椰菜你有見過嗎?一名網友日前逛超市時,看到各式各樣的花椰菜,除了常見的綠色、白色之外,竟還有鮮艷的花色、 ...
(圖/網友林小雪提供)多吃蔬菜有益身體健康!不過,紫色的花椰菜你有見過嗎?一名網友日前逛超市時,看到各式各樣的花椰菜,除了常見的綠色、白色之外,竟還有鮮艷的花色、紫色!網友忍不住拍照PO網,想問問是否有人吃過,「不知味道如何?」吸引眾多品嚐過的網友回文。
(圖/PTT WOMAN TALK板)原PO在PTT「WOMAN TALK板」發文[1]表示,前(7日)在台北市大安區一間百貨公司的超市,看到這些鮮艷的花椰菜,「長這麼大第一次看到有紫色的,真的長知識了!大家有看過或吃過嗎?不知道味道如何?」從原PO拍的照片看來,綠色花椰菜每顆60元,但紫色、黃色黃椰菜每顆要價110元,幾乎翻了一倍!
有網友笑稱這貴桑桑的紫色花椰菜該不會是葡萄口味?但也有吃過的網友表示跟白色花椰菜比較像,雖然味道沒什麼特別,但煮菜的水會變成紫色,讓人有點倒胃口,而且生的比煮熟的漂亮。不過也有網友覺得「吃起來苦苦的」,還有網友說之前吃過紫色青椒,「煮完根本惡魔指甲」!
據《上下游》報導,農委會農試所1979年就引進了25個紫花椰菜品種,在2012年選出適合在台灣栽培的命名為「台農1號」,這款花椰菜含有花青素以及維生素A、B1、B2、C等營養成份,其中花青素抗氧化、抗發炎的特性,能夠穩定人類體內的免疫系統。
農試所建議這款花椰菜只需水煮45秒即可食用,同時還能保持花色,如果加一點水微波的話可定時3分鐘,也可以快炒、油炸等方式料理。不過農試所也提醒,由於紫花椰菜的花球蕾粒細密,若煮湯將使得紫花椰菜全部散掉。
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