九層塔英文說法跟羅勒的英文是一樣的,它們究竟有什麼關係? | 蔬菜好營養
2019年10月9日—羅勒的學名是Ocimumbasilicum,是一種香草植物的總稱,英文名稱都稱為basil,從學名上來看,我們台灣人說的九層塔其實就是羅勒的其中一種(九層塔的學名 ...
九層塔在台灣是很普遍的香料[1]植物,炸[2]鹽酥雞經常都會加入一些九層塔[3]一起炸[4],這樣可以讓鹽酥雞[5]的香氣更濃郁,九層塔的英文說法跟歐洲人常用來料理的羅勒英文[6]是一樣的,都稱為 basil,天底下有這種巧合?!難道九層塔就是羅勒[7]?還是說它們其實是不同的植物呢?
羅勒
先來認識一下羅勒,羅勒[8]的學名是 Ocimum basilicum,是一種香草[9]植物的總稱,英文名稱都稱為 basil,但是羅勒的品種其實非常多,例如非洲藍羅勒、甜羅勒(sweet basil)、泰國羅勒(Thai basil)都是 basil,它們雖然都屬於 basil,但是味道上還是有很大的差異,例如常用來做義大利麵[10]用的青醬的甜羅勒(sweet basil)味道就沒有泰國羅勒這麼重,而是比較清淡,所以才適合用來做青醬,如果直接把泰國羅勒拿來做青醬,應該味道會讓很多人不敢吃!味道太重,所以如果你要做青醬,記得要買甜羅勒(sweet basil)而不是泰國羅勒(Thai basil),在台灣買東西非常方便,超市賣的羅勒基本上就是適合做青醬或一般料理用的(Thai basil)。
九層塔九層塔[11]也是羅勒的一種,羅勒的英文是 basil,所以九層塔的英文也可以稱為 basil,但是跟製作青醬的甜羅勒是不同的品種,台灣的九層塔是原生於東南亞的一種羅勒變種,即泰國羅勒(Thai basil),而泰國羅勒其實也有很多不同的品種,除了鹽酥雞[12]等炸物[13]中常見的泰國羅勒之外,還有聖羅勒、檸檬羅勒 .... 等,有時候泰國羅勒也被稱為茴香羅勒(anise basil)或甘草羅勒(licorice basil)。
九層塔是唇形花科(Labiatae)零陵香屬(Ocimum)的植物,在台灣各地均有普遍栽種,甚至有些人家裡的陽台就有栽種,九層塔的...
BASIL是羅勒還是九層塔? 可以互相取代嗎?用調色板決定! | 蔬菜好營養
DayDayAsk | 蔬菜好營養
Sweet Basil ≠ Thai Basil 都能做青醬?九層塔、羅勒其實不 ... | 蔬菜好營養
【主廚英文】芥末、九層塔、香菜怎麼講?3分鐘學會常用香料 ... | 蔬菜好營養
九層塔英文怎麼說? 羅勒呢? 都是BASIL嗎? 口味測試大PK ... | 蔬菜好營養
九層塔英文說法跟羅勒的英文是一樣的,它們究竟有什麼關係? | 蔬菜好營養
別再搞錯了!羅勒與九層塔,到底一樣不一樣? | 蔬菜好營養
揭秘! 九层塔与罗勒的区别? 越种越多的秘密 如何免费得到 ... | 蔬菜好營養
羅勒 | 蔬菜好營養
芥末、九層塔、香菜怎麼講?3分鐘搞懂主廚該知道的香料英文 | 蔬菜好營養
九層塔維生素D總量(ug)含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大...
九層塔視網醇當量(RE)含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大...
九層塔絲胺酸(Ser)含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整...
九層塔維生素D總量(IU)含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大...
九層塔α-胡蘿蔔素含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整...
九層塔膳食纖維含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理...
九層塔熱量含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,熱量有多少呢?本篇為大家整理九層...
九層塔廿四酸(24:0)含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家...
九層塔菸鹼素含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理九...
九層塔甲硫胺酸(Met)含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家...
九層塔鉀含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,鉀有多少呢?本篇為大家整理九層塔...
九層塔十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇...
九層塔己酸(6:0)含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理...
九層塔鱈烯酸(20:1)含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家...
九層塔維生素B6含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理...