過貓防癌抗老、清熱解毒,專家:2種人別碰 | 蔬菜好營養
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其他健康食材☀蔬菜☀過貓的營養成分有蛋白質、纖維質、多種礦物質及維生素,...別名:過溝菜蕨、蕨萁、山鳳尾原產地:亞洲熱帶和亞熱帶盛產期:5〜10月.
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過貓由於很少有病蟲害,所以不須噴灑農藥。嫩芽尚未展開或稍展開而葉柄尚易折斷時,摘取其細嫩翠綠莖葉食用,纖維少、品質佳,產期集中在夏季,雨水愈多生長愈佳,是下雨天最佳的綠葉蔬菜。過貓喜歡生長在溫暖潮溼的田邊、溼地或溪流兩岸,以群落方式聚生,採集極為容易。目前以南投縣的草屯、魚池、水里、國姓、信義以及臺東縣、花蓮縣等地栽培最多。 過貓的根莖粗大,被有褐色鱗片,葉柄叢生,葉片結構和形狀隨著成熟度而有很大的不同。幼葉為一回羽狀複葉,最後長成三回羽狀複葉。
過貓營養價值學名:Diplazium esculentum (Retz.) Sw. 別名:過溝菜蕨、蕨萁、山鳳尾 原產地:亞洲熱帶和亞熱帶 盛產期:5〜10 月
食品成分表(可食部100g)
熱量 22大卡 水分 92克 蛋白質 3.3克 脂質 ...過溝菜蕨 | 蔬菜好營養
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