龍鬚菜的營養價值 | 蔬菜好營養
![龍鬚菜的營養價值](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蛋白質可降低每餐的總升糖指數,吃了有飽足感,較容易減重。選擇好脂肪:.「壞的」飽和脂肪(紅肉)會使身體控制血糖的能力降低,而「好的」 ...
![龍鬚菜的營養價值](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
龍鬚菜又名柳絲藻、海米粉、龍鬚草、菊花菜,它是佛手瓜的嫩芽,因為嫩葉部分有著一條條又細又長的鬚,狀似龍鬚,因而得名,有人認為它的滋味勝過果實佛手瓜。
每100克龍鬚菜,熱量只有17大卡,且膳食纖維含量頗豐富,只有1.9公克,膳食纖維能促進腸胃蠕動,預防便秘。
龍鬚菜的磷含量堪稱名列前茅,只比青花椰菜略低一點。磷是構成骨骼及牙齒的要素,還能促進脂肪及醣類代謝。
龍鬚菜的鋅含量在蔬菜裡名列前三位,只比茼蒿、半天筍遜色一些,多吃可預防失智。
龍鬚菜的鐵成分也不少,可做素食者補鐵的食物。
挑選龍鬚菜方法:
看鬍鬚:直的嫩,卷曲的老。 看葉芽:肥胖者更佳。 折折看:用手試試莖部是否細嫩? 看龍鬚菜的頭,一點點咖啡色都不能有。整把裡面一兩根有咖啡色,就表示整把都已經老掉了,放得比較久了。 保存方式:
老得快,趁鮮吃:龍鬚菜會隨採摘時間愈長,纖維愈老,所以要趁新鮮食用。 別除龍鬚,口感佳:買回家的龍鬚菜,不要用刀切,會破壞口感。又不要摘掉龍鬚,龍鬚部分口感最好。 如不馬上吃,噴一點水,塑膠袋裝起來,放冰箱。 吃法:
可以清水燙過,放涼了吃。可以配芝麻沾醬(將炒過芝麻,醬油、糖、鹽、大蒜、放入果汁機打勻即可,或在打勻後再加點檸檬汁)。
除了糖尿病患者,大多數人可能不會關心身體的血糖水平。不過,現在研究人員知道,不管你有沒有糖尿病,飲食裏的成分假若使血糖如雲霄飛車般暴升暴降,就會傷害血管、提高膽固醇水平,使罹患心臟病的危險上升,甚至會影響記憶力,以及使某些癌症發生的機率大增。
這種新認知使我們對飲食及健康的理解幡然改觀。幸好傷害不會一夕之間形成,只要及時稍稍改變飲食習慣,就可重拾健康人生,馬上精力充沛。
甜的誘惑
有些人一感...
龍鬚菜沒有龍:貌不驚人的營養滿分蔬菜 | 蔬菜好營養
龍鬚菜的營養價值 | 蔬菜好營養
龍鬚菜是防癌NO.1的蔬菜?營養師告誡:2種人最好少吃! | 蔬菜好營養
Organicst.hk | 蔬菜好營養
赫赫斯Huhus Restaurant | 蔬菜好營養
龍鬚菜的營養價值吃龍鬚菜的好處竟有這麼多 | 蔬菜好營養
龍鬚菜的功效與作用及禁忌,龍鬚菜的食用方法有哪些? | 蔬菜好營養
龍鬚菜少碰為妙!「2類人」吃多了有害身體 | 蔬菜好營養
你可能不認識的4種野菜,不起眼的外表下卻有超棒營養! | 蔬菜好營養
龍鬚菜減肥、控血糖,幾乎沒農藥?2道料理更好吃 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍視網醇含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,視網醇有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍維生素A資訊:樣品名稱:綠蘆筍俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍平均值水分含量多少?
綠蘆筍平均值俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,水分有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍平均值一般成分資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍平均值視網醇當量(RE)含量多少?
綠蘆筍平均值俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍平均值維生素A資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豌豆苗維生素K2(MK-4)含量多少?
豌豆苗俗稱:豆苗,豆鬚,荷蘭豆苗(鬚),飛龍豆苗,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理豌豆苗維生素K資訊:樣品名稱:豌豆...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
落葵纈胺酸(Val)含量多少?
落葵俗稱:皇宮菜,蟳菜,胭(臙)脂菜,紅落葵,潺菜,蔠菜,藤葵,藤菜,天葵,御菜,牛皮凍,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理落...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
隼人瓜苗精胺酸(Arg)含量多少?
隼人瓜苗俗稱:隼人瓜鬚,佛手瓜苗(鬚),香櫞瓜苗(鬚),梨瓜苗(鬚),番瓜鬚(龍鬚菜是誤用),精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豌豆苗鈉含量多少?
豌豆苗俗稱:豆苗,豆鬚,荷蘭豆苗(鬚),飛龍豆苗,鈉有多少呢?本篇為大家整理豌豆苗礦物質資訊:樣品名稱:豌豆苗俗名:豆苗,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
隼人瓜苗水解胺基酸總量含量多少?
隼人瓜苗俗稱:隼人瓜鬚,佛手瓜苗(鬚),香櫞瓜苗(鬚),梨瓜苗(鬚),番瓜鬚(龍鬚菜是誤用),水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
澳洲綠蘆筍(粗短型)己酸(6:0)含量多少?
澳洲綠蘆筍(粗短型)俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理澳洲綠蘆筍(粗短型)脂肪酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豌豆苗飽和脂肪含量多少?
豌豆苗俗稱:豆苗,豆鬚,荷蘭豆苗(鬚),飛龍豆苗,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理豌豆苗一般成分資訊:樣品名稱:豌豆苗俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
澳洲綠蘆筍(粗短型)水分含量多少?
澳洲綠蘆筍(粗短型)俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,水分有多少呢?本篇為大家整理澳洲綠蘆筍(粗短型)一般成分資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
隼人瓜苗天門冬胺酸(Asp)含量多少?
隼人瓜苗俗稱:隼人瓜鬚,佛手瓜苗(鬚),香櫞瓜苗(鬚),梨瓜苗(鬚),番瓜鬚(龍鬚菜是誤用),天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘆筍苯丙胺酸(Phe)含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍癸酸(10:0)含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:綠...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍(細短型)亞麻油酸(18:2)含量多少?
綠蘆筍(細短型)俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍(細短型)脂肪酸組...