營養師讚高麗菜是「減醣好物」,提醒「2類人」別多吃 | 蔬菜好營養
![營養師讚高麗菜是「減醣好物」,提醒「2類人」別多吃](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
4天前—現代人減重的蔬菜好選擇,高麗菜每100公克的熱量約23大卡,口感香甜,但僅含有碳水化合物4.8公克,屬於低碳水化合物、低升糖指數蔬菜,適量食用可以幫助 ...
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▲高麗菜口感香甜。(圖/Unsplash,以下同)
記者曾怡嘉/綜合報導
很多人都愛吃高麗菜,它更是火鍋的最佳良伴,放入鍋中燙一下口感鮮甜,讓人一口接一口,營養師夏子雯分享,高麗菜其實營養超豐富,相當適合減醣飲食,更能幫助維持血糖值,雖說如此,她也提醒2種人不適合吃高麗菜,一起來了解。
#適合減醣飲食
現代人減重的蔬菜好選擇,高麗菜每100公克的熱量約23大卡,口感香甜,但僅含有碳水化合物4.8公克,屬於低碳水化合物、低升糖指數蔬菜,適量食用可以幫助穩定血糖值。
▲高麗菜是火鍋中不可或缺的蔬菜。
#含維生素U
營養師夏子雯解釋,維生素U是一種抗潰瘍因子,可以促進黏蛋白分泌,能夠加速傷口癒合、消補黏膜,能幫助緩解胃部不適感。
#適量的膳食纖維
高麗菜每100公克含有1.1公克的膳食纖維,膳食纖維可以促進腸胃蠕動,對於預防便祕很有助益,胃不好的人需適量食用較好。
#強大的植化素
高麗菜含有蘿蔔硫素等植化素,且具有不錯的抗氧力,有助於抑制癌症細胞的生長。
▲(圖/翻攝自FB/夏子雯-貼近你生活的營養師)
不過營養師最後也提醒,雖說高麗菜對健康好處多多,但有「2種人」不能多吃。像是甲狀腺功能低下、胃脹氣者,前者是因為高麗菜會抑制甲狀腺吸收碘,後則者因高麗菜中的寡醣類,進入腸道不容易被吸收,需要特別注意攝取量的問題。
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