【維生素B2的2大功效】一次看懂維他命B2食物來源、攝取量及 ... | 蔬菜好營養
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2022年10月3日—含有維生素b2的食物有哪些?;西洋芹菜片.2.08.洋香菜片.2.01;羊乳片.2.00.豬腎.1.88;鹹鴨蛋黃.1.72.熟紫菜.1.6.
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維生素B群是家家必備的保健食品,B群包含了 B1、B2、B3(菸鹼酸)、B5(泛酸)、B6(生物素)、B7、B9(葉酸) 及 B12。
這些B群以輔酶的角色參與體內各種不同循環,是保持正常代謝的必要營養素,每種維生素 B 都有其特別的功能,如葉酸負責寶寶的發育、B12 則有助於紅血球的形成等等。
但有個 B群成分鮮少人知道它的作用,它就是維生素B2。
因此在這篇文章中,我們要來定義維生素B2:它有什麼功效呢?每日建議攝取多少量的 B2 呢?哪些食物中含有 B2 呢?又有哪些族群適合補充 B2?就在內文中一一告訴你。
維生素B群之一,又名核黃素,屬於水溶性的維生素,最早發現於牛奶之中。
英國化學家發現在牛奶乳清上層存在了一種黃綠色的螢光物質,進而提取做分析,才發現了維生素B2。
這也是大多人在吃 B群以後尿液呈黃綠色的原因,若是產品中沒有添加或是含量很少的 B2,就不會有尿意變色的狀況。
維生素B2 是人體必需的 13 種維生素之一,無法自行合成,必須仰賴從食物中攝取,很容易隨著尿液及汗水排出體外,很難長時間留存於體內。
因此大多數人都有維生素B2 缺乏的狀況,但想要維持健康,每日對維生素B2 的攝取就更加重要了。
1. 維持能量正常代謝
吃進體內的食物要再進一步轉化為可利用的能量,需要經過消化,獲得脂質、醣類[1]和蛋白質再進行更進一步的分解。維生素B2 則可負責維持各種新陳代謝。
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