掌握吃「維他命C」4大關鍵!專家:抗發炎、抗老化 | 蔬菜好營養
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2022年2月6日—1.維他命C是很重要的抗發炎營養素·2.維他命C-抗發炎的先鋒部隊.A:抗發炎.B:抗氧化.C:抗老化.D:抗過敏·3.攝取維他命C的三大方法.A: ...
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(2023/1/26更新)
有常跟我接觸的人應該知道,我這一兩年真的是在跟發炎長期抗戰,也促使我研究了很多書和各種資料,當然自己也當神農氏嘗試各種方法抗發炎。
這次當我讀到抗發炎營養素的概念時,有種恍然大悟的感覺,原來食補是真的很有道理,因為食物中很多營養素就可以幫助我們對抗各種病痛,甚至比藥還安全。
但事實上抗發炎的營養素非常多種,包含之前我剛推薦完魚油中Omega-3的好處[1],還有抗氧化劑,抗氧化劑非常多種,包含維他命C、維他命E、維他命A、礦物質、植化素等等,這次我們要來討論的是:最熟悉也是研究歷史最悠久的維他命C。
缺少抗發炎營養素容易引起各種疾病 2. 維他命C -抗發炎的先鋒部隊維他命C為什麼討論度這麼高? 因為它是人體和動物維持生命的必要營養素,大部分動物可以自己合成,但由於基因變異的關係,人和部分動物,如猩猩、蝙蝠是無法自行合成維他命C,所以對我們來說,透過食物取得維他命C顯得特別重要。
維他命C在體內扮演很重要的角色,尤其是調節免疫系統,小時候常常聽到:感冒趕快吃維他命C就會快快好,這絕對不是一句口號,是因為維他命C雖然不會殺死病毒,但它可以強化免疫系統,活化白血球,白血球中的維他命C含量是血液的30倍,所以它必須要有高濃度的維他命C才能更有效率的對抗病菌,萬一真的引起發炎反應,也會很快恢復正常。
和我們最相關的是,免疫系統提升可以加強以下這四部分能力
A :抗發炎首推就是這部分,因為維他命C可以強化結締組織,保護細胞膜,讓身體構造不容易受傷,就算受傷也很容易修復。前幾天剛好男友咬破了嘴巴,受傷的地方持續好幾天一直隱隱作痛,後來我就決定給他吃維他命C全餐,紅心芭樂、橘子、維他命C飲,同時補充,大概隔了1.2小時,不知道是不是心理作用,但真的就沒那麼痛了耶。
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