營養師曝「7種冬季熱飲」小知識:薑茶含糖量高 | 蔬菜好營養
![營養師曝「7種冬季熱飲」小知識:薑茶含糖量高](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年1月7日—椰棕糖的熱量比黑糖低一些,1公克有3.3大卡,升糖指數也比砂糖低。因未經太多加工程序而保留較多的維生素及礦物質,但非完全零熱量及糖量,仍需適量食用 ...
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▲為了平衡薑茶的辛辣口感,市面經常會添加黑糖、紅糖等。(圖/Unsplash)
記者楊晏琳/綜合報導
氣溫下降,不少人都會喝點熱熱的飲品暖和身體,舉凡薑茶、黑糖、熱可可等,都是人氣飲品。不過,不同飲料的營養素和熱量也都不同,楊斯涵營養師就在粉專[1]分享常見冬季熱飲的小提醒,像是在飲用可可時,就建議搭配牛奶增加身體產熱效應,讓身體少儲存熱量。
常見冬季熱飲小知識:
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薑
薑富含薑辣素,是有助抗發炎的抗氧化物,研究發現它對減緩關節發炎、預防癌細胞轉移有助益。市售飲品如薑母茶、薑汁奶茶等,為了中和辛辣口感,經常添加黑糖、紅糖等,因而使含糖量增加。甜度上建議選擇少糖、並將奶茶替換為鮮奶,大家也可以在家自製薑汁鮮奶,以椰棕糖取代黑糖。
椰棕糖
椰棕糖的熱量比黑糖低一些,1公克有3.3大卡,升糖指數也比砂糖低。因未經太多加工程序而保留較多的維生素及礦物質,但非完全零熱量及糖量,仍需適量食用。
黑糖
黑糖的精緻度較冰糖、白砂糖、紅糖低,營養價值上鈣、鉀、鎂含量較高,鐵含量則和一般糖相等。天冷時喝溫熱甜甜的黑糖飲,能幫助保暖。
可可
可可中的咖啡因會刺激交感神經系統,讓血管收縮、血流量變少,使心臟末梢的四肢溫度降低、手腳冰冷。可可與巧克力的差別在於,可可主要提供可可脂、黃酮類抗氧化物,而加工製成巧克力後,糖量較高,建議搭配牛奶等蛋白質,增加身體產熱效應。
芝麻
黑芝麻為油脂類,提供必須亞麻油酸,鈣質、鐵質、膳食纖維及維生素E皆比白芝麻多。市售芝麻糊、芝麻飲品仍須注意含糖量。
桂圓紅棗
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