櫛瓜怎麼挑選、如何保存?最內行一招久放3個月不會壞! | 蔬菜好營養
![櫛瓜怎麼挑選、如何保存?最內行一招久放3個月不會壞!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年11月9日—櫛瓜顏色有深綠、淺綠、明黃,也有帶有淺色條紋者。早年台灣市售的櫛瓜原本多以進口為主,價格不菲,是許多輕食店時髦的食材。近年成了 ...
![櫛瓜怎麼挑選、如何保存?最內行一招久放3個月不會壞!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
稱呼多元,英式英文叫做Courgette,美式英文則是Zucchini。亞洲多稱它西葫蘆、美洲葫蘆、夏南瓜、義大利瓜,也有稱之翠玉瓜。軟嫩又清甜,口感特別,不像小黃瓜那樣清脆,本身沒啥味道。
它的特色是「沒啥特色」,可以與任何料理搭配,是婚禮裡不會搶風采的低調伴娘。所以說它的料理宜中宜西,如果成了和風料理也可以。
櫛瓜在台灣,怎麼挑選?怎麼保存? 櫛瓜顏色有深綠、淺綠、明黃,也有帶有淺色條紋者。早年台灣市售的櫛瓜原本多以進口為主,價格不菲,是許多輕食店時髦的食材。近年成了我們餐桌上的食材,主要是有許多瓜農開始種植了它。台灣的氣候型態跟歐美不同,在台灣,每年9月到次年3月才是櫛瓜播種期,播種後到採收第一條瓜,前後只要35至45天。也就是說在台灣大約10月開始就會有櫛瓜,一路出到隔年4月。
櫛瓜產地以台南、南投為主,宜蘭也有。品種有四:
台南1號,深綠色宜冬季種植; 台南2號,深綠色耐熱,產量第二; 台南3號,白綠色,果肉嫩,產量第一; 台南4號,明黃色,不耐熱,量少。 挑選重點有六: 沒有外傷; ...「櫛瓜」是什麼瓜?從挑選、保存到料理技巧一篇看懂 | 蔬菜好營養
【南投埔里】小農綠櫛瓜(節瓜) | 蔬菜好營養
【櫛瓜】櫛瓜滋味清爽,台灣也有種!免去囊去籽就能煮 | 蔬菜好營養
低調百搭、高纖低熱量!六個挑選重點買進最鮮美櫛瓜 | 蔬菜好營養
你也是櫛瓜愛好者嗎?從營養、挑選、保存到料理一次搞懂 | 蔬菜好營養
別再將櫛瓜錯認成小黃瓜!認識歐洲人不可或缺的夢幻食材 | 蔬菜好營養
夏日蔬果冷知識:你吃的櫛瓜其實不是櫛瓜 | 蔬菜好營養
櫛瓜怎麼挑選、如何保存?最內行一招久放3個月不會壞! | 蔬菜好營養
節瓜櫛瓜料理超熱門!6 道經典櫛瓜料理你學會了嗎? | 蔬菜好營養
綠節瓜產地直送之新鮮蔬菜整年供貨有機櫛瓜(節瓜)5斤(10 ... | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜維生素D3含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理栗子...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青葙纈胺酸(Val)含量多少?
青葙俗稱:野雞冠,雞冠莧,筆雞冠,草決明,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理青葙胺基酸組成資訊:樣品名稱:青葙俗名:野...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
南瓜平均值維生素C含量多少?
南瓜平均值俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,維生素C有多少呢?本篇為大家整理南瓜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
桂竹筍片異白胺酸(Ile)含量多少?
桂竹筍片俗稱:,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理桂竹筍片胺基酸組成資訊:樣品名稱:桂竹筍片俗名:樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜銅含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,銅有多少呢?本篇為大家整理栗子南瓜礦...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
南瓜平均值β-胡蘿蔔素含量多少?
南瓜平均值俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
日本南瓜酪酸(4:0)含量多少?
日本南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理日本...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菊花南瓜脂肪酸S總量含量多少?
菊花南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理菊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
南瓜平均值銅含量多少?
南瓜平均值俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,銅有多少呢?本篇為大家整理南瓜平均...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃櫛瓜錳含量多少?
黃櫛瓜俗稱:,錳有多少呢?本篇為大家整理黃櫛瓜礦物質資訊:樣品名稱:黃櫛瓜俗名:樣品英文名稱:Zucchini內容物描述:生...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
南瓜平均值鈉含量多少?
南瓜平均值俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,鈉有多少呢?本篇為大家整理南瓜平均...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
南瓜平均值脂肪酸S總量含量多少?
南瓜平均值俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜視網醇當量(RE)含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菊花南瓜維生素B1含量多少?
菊花南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理菊花...