紫蘇是人體營養寶庫!簡單紫蘇醬油漬護肝強免疫 | 蔬菜好營養
![紫蘇是人體營養寶庫!簡單紫蘇醬油漬護肝強免疫](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫蘇的特殊香氣成分紫蘇醛,能夠活化胃液的分泌,有健胃的效果,同時也能消臭並且預防食物中毒。此外,還含有維生素B、鈣、鉀、鋅等礦物質,可說是充滿了對人體有益成分的 ...
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「營養寶庫」提高免疫力又護肝 還可防失智
【華陀80代傳人的氣血導引術│線上課程問卷】跟著慢老中醫運用太極、五禽通經絡、逆齡、防失智!立即填寫領$250課程優惠[1] 日本營養師立原瑞穂指出,紫蘇中的β-胡蘿蔔素含量極高,能在體內維生素A含量不足時適時補充。維生素A不足會導致夜盲,此外還有修護眼角膜、護眼,以及修補身體黏膜,預防病毒入侵,提高免疫力的作用。β-胡蘿蔔素本身也是非常知名的抗氧化營養素。 紫蘇的營養成分木犀草素能促進肝臟的解毒機能,提高免疫力。多酚中含有的迷迭香酸,具有抗菌以及抗病毒的作用,近來也有研究報告指出,含有對於帕金森氏症和阿茲海默症有效果的成分。紫蘇的特殊香氣成分紫蘇醛,能夠活化胃液的分泌,有健胃的效果,同時也能消臭並且預防食物中毒。此外,還含有維生素B、鈣、鉀、鋅等礦物質,可說是充滿了對人體有益成分的寶庫。《紫蘇醬油漬》
青紫蘇 10束(約100片) 醬油 3大匙 味醂 3大匙 白芝麻粉3大匙 芝麻油 1/2小匙 辣椒或是辣椒粉 少許
做法: STEP1.將青紫蘇整束用水清洗乾淨,瀝乾水分。 STEP2.用500ml的水混合1大匙鹽製成鹽水,浸泡青紫蘇10分鐘,再瀝乾水分。 STEP3.將全部的調味料混合。 STEP4.在保存容器中放入2~3片紫蘇葉,稍微倒一點調好的調味料,再放入紫蘇,反覆動作,直到所有的紫蘇都放入容器中並且充分浸泡調味料。 STEP5.將紫蘇葉上下翻攪,充分浸染調味料。 ...
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