茭白筍冒噁爛黑點!內行一看秒懂「極品王者」:賺到必買 | 蔬菜好營養
![茭白筍冒噁爛黑點!內行一看秒懂「極品王者」:賺到必買](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年10月13日—事實上,茭白筍這些小黑點是一種寄生菌「菰黑穗菌」,而茭白筍的植株莖部會藉由菰黑穗寄生刺激,膨大生長成白嫩的筍狀嫩莖。營養師劉怡里曾透露,這是可以 ...
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「美人腿」茭白筍飽含水分甜度,是許多人心頭號。基隆一名網友買了茭白筍回家,結果切片時竟發現神秘黑點,好奇上網詢問,立刻引來內行人讚爆是極品好物。
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該名網友在臉書「基隆人」指出,他買了3包茭白筍回家料理,但切開來發現全部都有黑點,他有向老闆詢問狀況,對方也表明「有點正常的」,但他還是好奇老闆說法是否真的。 從原PO附上的照片可見,切片的茭白筍上真的冒出一顆顆的黑點,都無規則、不平均地分散在各處,而且每一個筍片上都有黑點,與平日潔白的模樣差很大。 更多新聞:解放神秘三角!本土劇林志玲炸「邪惡陰影」一側身網驚呆[2]此文一出,引來專業內行人留言透露,這屬於正常現象,「有黑點才營養」、「有黑點的茭白筍,反而比沒有黑點的茭白筍更甜」、「種植農夫說正常且甜度高」、「筊白筍沒有黑點就不好吃了」、「有黑點才讚,而且這種點是好菌」、「這個菌可使茭白筍的莖肥大,才能長出好吃的茭白筍,不然種出來很多都空包彈沒什麼肉」。
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事實上,茭白筍這些小黑點是一種寄生菌「菰黑穗菌」,而茭白筍的植株莖部會藉由菰黑穗寄生刺激,膨大生長成白嫩的筍狀嫩莖。營養師劉怡里曾透露,這是可以吃的菌,還有研究證實,菰黑穗菌能預防骨質疏鬆的功效。
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