吃多會肝硬化、致癌...」真的嗎?關於紅鳳菜必搞懂的2件事 | 蔬菜好營養
2017年8月11日—具有肝毒性,建議大家不要食用這種野菜。他介紹,紅鳳菜在分類學上屬於菊科、千里光族、菊三七屬。上世紀,化學家就發現 ...
謠言這樣說:最近有一則謠言超紅!這兩天大概已經有超過100人來問了吧~是什麼謠言那麼紅呢?「紅鳳菜有毒」是也,謠言是這麼說的:「中科院植物研究所博士劉夙在微博上稱,紅鳳菜含有吡咯裡西啶生物鹼。具有肝毒性,建議大家不要食用這種野菜。他介紹,紅鳳菜在分類學上屬於菊科、千里光族、菊三七屬。上世紀,化學家就發現千里光族植物普遍含有吡咯裡西啶類生物鹼(PA),在動物身上做過了大量PA的毒性實驗,證明它有強烈的肝毒性,可以導致肝硬化。此外,它還有致癌、致畸性,並可導致原發性肺高壓。專家研究表明紅鳳菜的地上部分具有最強的肝毒性。因此,建議市民最好不要食用紅鳳菜。」破解關鍵點:紅鳳菜有毒?吃多真的會肝硬化甚至致癌嗎?
由於,謠言裡面已經指名道姓是中國的中科院植物研究所博士劉夙所說,在破解謠言之前,我們得先確定謠言是否真的出自劉博士之口,抑或又是一起被盜用名號的謠言慘案。經過調查後,確定是這位劉夙博士所說,新浪新聞在2013年時也訪問過這位劉夙博士,所以謠言的起源[1]是可以確定了。
紅鳳菜有毒?內含吡咯裡西啶類生物鹼!?吃多會肝硬化、致癌?
坦白說,約翰走鹿不是很確定有沒有吃過紅鳳菜這玩意~但聽說蠻多長輩都很愛啊,根據「台灣癌症基金會」的介紹[2],紅鳳菜可以活血、化淤、解毒、消腫,屬性偏涼,長了膿瘡或青春痘的人適合吃,不過這不算是重點,今天的重點是到底紅鳳菜會不會導致肝硬化甚至致癌呢?
「吡咯裡西啶類生物鹼」是整起謠言的關鍵,劉夙博士說已經在動物身上做了許多實驗,證實這生物鹼含有強烈肝毒性,不過~劉夙博士在受訪時的說法講得有點模糊,因為光看報導並無法得知要吃下多少的吡咯裡西啶類生物鹼,才有可能肝硬化甚至致癌。
老實說,「吡咯裡西啶類生物鹼」這東西似乎還未太受矚目,約翰走鹿並沒有發現台灣有類似的報導,大部分的說法都還是來自對岸,不過我們有發現幾個重點,特別拿出來跟大家分享一下。
首先,吡咯裡西啶類生物鹼並不僅限於紅鳳菜而已,根據香港「食物環境衛生署」發布的新聞稿指出,吡咯裡西啶類生物鹼是一種廣泛存在於植物中的天然毒素,有超過6,000種植...
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