油菜 | 蔬菜好營養
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油菜(學名:BrassicacampestrisL.)屬十字花科蕓薹屬一年或二年生草本植物,別名:油菜心、寒菜、青油菜、苔菜、苔芥、蕓苔、油菜子。包括好幾種品種的油料作物。
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油菜(學名:Brassica campestris L.)屬十字花科[1]蕓薹屬[2]一年或二年生草本植物,別名:油菜心、寒菜、青油菜、苔菜、苔芥、蕓苔、油菜子[1] 。包括好幾種品種的油料作物[3]。
歐洲油菜目前主要被當作油料作物,有的時候也被當作動物飼料來使用。近些年,在油料作物種植中,歐洲油菜已躍居第二 ( 僅次於大豆) 在世界各地廣泛種植。野生的歐洲油菜品種含有大量的芥子酸,這種物質會對人們的身體健康造成危害。因此,加拿大首先培育出了一種低芥子酸、低芥子油苷的新栽培種 Canola。
品種 甘藍型油菜[4](Brassica napus) 白菜型油菜[5](Brassica rapa) 原產地中海[6]沿岸,或中國西北地區,又稱為蕓薹、胡菜,或寒菜。 芥菜[7]型油菜(Brassica juncea) 使用芥菜種子提煉的油料。 油菜花田油菜花田一直是攝影和寫生愛好者嚮往的地方。目前中國最著名的油菜花田有:江蘇[8]興化[9]、雲南[10]羅平[11]、江西[12]婺源[13]、安徽[14]黃山[15]等地。香港也有一個比較集中的油菜花田,位於新界[16]大埔[17]的沙螺洞[18]。在台灣,每年入冬前第二期水稻[19]收割之後,有些稻農會在稻田灑油菜的種子,使稻田長滿油菜、進而開花,次年水稻插秧前再打入土壤裡做為綠肥[20]。
異名和網路語言閩南語[21]中所稱的「油麻菜籽[22]」就是『油菜』。網絡語言中,「油菜花」諧音「有才華」。
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