說明 | 蔬菜好營養
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蕓薹(學名:Brassica rapa),又稱白菜型油菜[3][4],是蕓薹屬的一種植物,可作為葉菜(如小白菜、大白菜、菜心)、根用植物(如蕪菁)和作為植物油(注意,此並非更常見的甘藍型油菜,詳見油菜)食用。
在十八世紀時,卡爾·林奈視蕪菁和油用的變種(即白菜型油菜)為不同的品種並分別命名為 B. rapa 和 B. campestris。然而二十世紀的分類學家發現這些植物是異體受精,因此認為是相同的物種。自從蕪菁已先被林奈氏命名,Brassica rapa 則被繼承下來作為種學名,而 B. campestris 已非正式學名。[5]
此品種變種(B. rapa var. campestris)的種子也是植物油的來源,所以此品種被泛稱為白菜型油菜;蕓薹屬其他較常見的品種為甘藍型油菜(Brassica napus)和芥菜型油菜(Brassica juncea)。[6]
亞種及變種[編輯]油菜「紫羅蘭」
油菜「紫羅蘭」
參考文獻[編輯] 外部連結[編輯] 延伸閱讀[編輯][在維基數據編輯]
《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·蕓薹部》,出自陳夢雷《古今圖書集成》油菜 | 蔬菜好營養
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