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甜菜根營養豐富,包含膳食纖維、維生素C、菸鹼酸、維生素B6、B2及鐵、鈣、鉀、鋅等礦物質。最主要的營養價值來自甜菜素、beta-胡蘿蔔素及植物固醇。研究指出,甜菜素( ...
甜菜根
Introduction:
甜菜根,學名Beta vulgaris L.,英語beetroot,中文又名根菾菜或紅菜,原產於歐洲西部和南部沿海,性喜冷涼,不耐暑熱,台灣盛產於冬、春冷爽的季節。因甜菜根含有獨特的甜菜素(betaine),故色澤呈現鮮豔的紫紅色,不但是天然的色素,更是抗氧化的好食材。
Nutritional value:
100克的甜菜根營養成分為:
熱量(Kcal)
粗蛋白(g)
粗脂肪(g)
總碳水化合物(g)
膳食纖維(g)
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菾菜總碳水化合物含量多少?
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菾菜膳食纖維含量多少?
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菾菜飽和脂肪含量多少?
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菾菜水分含量多少?
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菾菜粗脂肪含量多少?
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菾菜粗蛋白含量多少?
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菾菜熱量含量多少?
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菾菜修正熱量含量多少?
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菾菜灰分含量多少?
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