吃茼蒿4好處!勿久煮避免營養流失「這族群」要忌口 | 蔬菜好營養
![吃茼蒿4好處!勿久煮避免營養流失「這族群」要忌口](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年12月22日—另外,鉀也可預防橘皮組織產生、中風、高血壓等疾病,但有腎臟疾病的患者,須注意鉀的攝取量。4.護骨質顧記憶茼蒿含有相當多維生素K,研究顯示,缺乏 ...
![吃茼蒿4好處!勿久煮避免營養流失「這族群」要忌口](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茼蒿是冬季必不可少的絕佳蔬菜,不僅美味營養價值也很高,料理方式還很多元,是受到眾人追捧的「明星蔬菜」。醫師提醒,茼蒿雖然富含多種的營養素可以保養身體,但鉀含量也非常高,部分患者需要注意攝取量。
茼蒿營養價值高又值盛產季
盛產於每年10月至隔年4月的茼蒿,不但能促進代謝,還有提振精神的作用,無論是用油清炒,還是下入火鍋當配菜都十分美味。台安醫院營養師劉怡里建議,茼蒿的葉子嬌嫩不易保存,在買回家後,最好盡速食用,可先以紙巾壓乾葉片水分,再放入塑膠袋中放置於冰箱冷藏,並在1、2天內食用完畢。 茼蒿有4優點 腎病患者須注意 中山醫學大學附設醫院牙醫師劉馥萱列出茼蒿的4個優點:1.幫助減重 茼蒿含有綠原酸,可減少飯後血糖上升,還具有低熱量且高飽足感的特性,是減重時的好選擇。
2.抗氧化 茼蒿含有各種維生素、類黃酮與類胡蘿蔔素,可清除身體多餘自由基,降低許多疾病的發生率。
3.避免抽筋 茼蒿中含有許多鉀,鉀是肌肉收縮和神經傳導的必需營養素,可避免抽筋。另外,鉀也可預防橘皮組織產生、中風、高血壓等疾病,但有腎臟疾病的患者,須注意鉀的攝取量。4.護骨質 顧記憶 茼蒿含有相當多維生素K,研究顯示,缺乏維生素K和骨質疏鬆有關,且維生素K也能增強年長者的記憶能力。
茼蒿不宜煮太久營養師提醒民眾,茼蒿的葉子容易夾帶泥沙和農藥殘留,在清洗時,應先將葉子一片片剝開,以流動的水清洗葉片數次,再用手將茼蒿撕成所需大小即可。另外,醫師也建議,在烹煮茼蒿時別煮太久,以免茼蒿葉氧化、變色或變黑,反而會讓營養流失。
原文請見:冬季蔬菜王「茼蒿」有4優點!防骨鬆顧記憶 醫提「這種人」要注意攝取量[1] 【更多精彩內容,請上《健康2.0》[2]官網,未經授權,請勿轉載!】
References 冬季蔬菜王「茼蒿」有4優點!防骨鬆顧記憶 醫提「這種人」要注意攝取量 (hea...冬季蔬菜王「茼蒿」有4優點!防骨鬆顧記憶 ... | 蔬菜好營養
冬季蔬菜王「茼蒿」有4優點!防骨鬆顧記憶醫提 ... | 蔬菜好營養
吃茼蒿4好處!勿久煮避免營養流失「這族群」要忌口 | 蔬菜好營養
山茼蒿護眼.降血壓.強健骨骼 | 蔬菜好營養
山茼蒿:健骨鈣、遠骨鬆,還能分解脂肪不發胖! | 蔬菜好營養
山茼蒿:健骨鈣、遠骨鬆,還能分解脂肪不發胖! | 蔬菜好營養
山茼蒿:健骨鈣、遠骨鬆,還能分解脂肪不發胖! | 蔬菜好營養
日本茼蒿維生素K1含量多少? – 蔬菜好營養 | 蔬菜好營養
茼蒿、山茼蒿差在哪?茼蒿好處禁忌、料理食譜一次看 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
嫩莖萵苣δ-生育酚含量多少?
嫩莖萵苣俗稱:鵝菜心,莖用萵苣,萵(鵝)仔菜心,大心萵(媚)仔菜,萵苣筍(莖),妹仔菜筍,,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理嫩莖...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
昭和草鉀含量多少?
昭和草俗稱:山茼蒿,野茼蒿,太子原,飛機草,神仙草,鉀有多少呢?本篇為大家整理昭和草礦物質資訊:樣品名稱:昭和草俗名:山...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
義大利茼蒿視網醇含量多少?
義大利茼蒿俗稱:,視網醇有多少呢?本篇為大家整理義大利茼蒿維生素A資訊:樣品名稱:義大利茼蒿俗名:樣品英文名稱:內容...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅葉萵苣(荷蘭種)維生素K2(MK-4)含量多少?
紅葉萵苣(荷蘭種)俗稱:彩葉萵苣,彩色媚仔菜,紅色萵苣菜,紅萵仔菜,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理紅葉萵苣(荷蘭...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茼蒿胱胺酸(Cys)含量多少?
茼蒿俗稱:茼蒿菜,春菊,打某(妻)菜,苳蒿菜,花冠菊,艾菜,蓬蒿,菊蒿菜,菊花菜,實盡菜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理茼...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
日本茼蒿酒精含量含量多少?
日本茼蒿俗稱:春菊,山茼蒿,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理日本茼蒿其他資訊:樣品名稱:日本茼蒿俗名:春菊,山茼蒿樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
嫩莖萵苣山酸(22:0)含量多少?
嫩莖萵苣俗稱:鵝菜心,莖用萵苣,萵(鵝)仔菜心,大心萵(媚)仔菜,萵苣筍(莖),妹仔菜筍,,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理嫩...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅葉萵苣(荷蘭種)葡萄糖含量多少?
紅葉萵苣(荷蘭種)俗稱:彩葉萵苣,彩色媚仔菜,紅色萵苣菜,紅萵仔菜,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理紅葉萵苣(荷蘭種)糖質...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
廣東萵苣維生素B6含量多少?
廣東萵苣俗稱:皺葉萵苣,縮葉萵苣,皺萵仔菜,皺妹菜,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理廣東萵苣維生素B群&C資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
嫩莖萵苣維生素B1含量多少?
嫩莖萵苣俗稱:鵝菜心,莖用萵苣,萵(鵝)仔菜心,大心萵(媚)仔菜,萵苣筍(莖),妹仔菜筍,,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理嫩莖...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
日本茼蒿棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
日本茼蒿俗稱:春菊,山茼蒿,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理日本茼蒿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:日本茼蒿俗名:春...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菠菜廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
菠菜俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理菠菜脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
昭和草磷含量多少?
昭和草俗稱:山茼蒿,野茼蒿,太子原,飛機草,神仙草,磷有多少呢?本篇為大家整理昭和草礦物質資訊:樣品名稱:昭和草俗名:山...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
嫩莖萵苣維生素D總量(ug)含量多少?
嫩莖萵苣俗稱:鵝菜心,莖用萵苣,萵(鵝)仔菜心,大心萵(媚)仔菜,萵苣筍(莖),妹仔菜筍,,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅葉萵苣(荷蘭種)γ-生育酚含量多少?
紅葉萵苣(荷蘭種)俗稱:彩葉萵苣,彩色媚仔菜,紅色萵苣菜,紅萵仔菜,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理紅葉萵苣(荷蘭種)維...