為什麼芹菜的葉子不能吃? | 蔬菜好營養
我們家都把葉子去掉才開始料理,芹菜葉子真不能吃嗎?為什麼芹菜的葉子不能吃?...芹菜葉的維生素C比莖高,且富含植物性營養素,營養價值高。
allen 發表於 2008/07/17
芹菜葉子是可以食用的好蔬菜喔!以前的人因為烹煮過後,發覺葉子在炒時,吃起來苦苦的不好吃,
所以就習慣性的把葉子剝掉,但現今已經有許多證明說,
[芹菜葉中營養遠高於莖 ]
值得一提的是,不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉,
這就極不科學了。因為芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖,
對芹菜的莖和葉片進行13項營養成分的測試,
發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。
其中,葉中胡蘿蔔素含量是莖的8倍,維生素C的含量是莖的3倍,
維生素B1是莖的1倍,蛋白質是莖的1倍,鈣超過莖2倍。
可見,芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。
【芹菜葉】料理- 169 篇食譜與家常做法 | 蔬菜好營養
芹菜葉別再丟掉! 中醫師教你這樣吃芹菜,省錢又護眼 | 蔬菜好營養
《芹菜葉》食譜與做法 | 蔬菜好營養
芹菜葉很難吃?內行人搭配「這食材」秒變美味:還能加泡麵 | 蔬菜好營養
為什麼芹菜的葉子不能吃? | 蔬菜好營養
西洋芹菜亞麻油酸(18:2)含量多少?
西洋芹菜俗稱:美國芹菜,洋芹菜,金白芹菜,巨無霸芹菜,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理西洋芹菜脂肪酸組成資訊:樣...
芹菜(黃梗)離胺酸(Lys)含量多少?
芹菜(黃梗)俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理芹菜(黃梗)胺基酸組成資訊:樣...
芹菜平均值膳食纖維含量多少?
芹菜平均值俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理芹菜平均值一般成分資訊:樣品名...
山芹菜乳糖含量多少?
山芹菜俗稱:鴨兒芹,三葉芹,香山芹,蜀芹,細本山芹菜,楚芹,莖芹,山芹,山輕芹,乳糖有多少呢?本篇為大家整理山芹菜糖質分析資...
山芹菜十七酸(17:0)含量多少?
山芹菜俗稱:鴨兒芹,三葉芹,香山芹,蜀芹,細本山芹菜,楚芹,莖芹,山芹,山輕芹,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理山芹菜脂...
芹菜(青梗)維生素D2含量多少?
芹菜(青梗)俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理芹菜(青梗)維生素D資訊:樣品名稱...
芹菜(青梗)β-生育酚含量多少?
芹菜(青梗)俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理芹菜(青梗)維生素E資訊:樣品名稱...
芹菜(青梗)反式脂肪含量多少?
芹菜(青梗)俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理芹菜(青梗)其他資訊:樣品名稱:...
芹菜(黃梗)甲硫胺酸(Met)含量多少?
芹菜(黃梗)俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理芹菜(黃梗)胺基酸組成資訊:...
芹菜平均值月桂酸(12:0)含量多少?
芹菜平均值俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理芹菜平均值脂肪酸組成資訊:...
芹菜(黃梗)γ-生育酚含量多少?
芹菜(黃梗)俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理芹菜(黃梗)維生素E資訊:樣品名稱...
山芹菜肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
山芹菜俗稱:鴨兒芹,三葉芹,香山芹,蜀芹,細本山芹菜,楚芹,莖芹,山芹,山輕芹,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理山芹菜...
芹菜(青梗)麥芽糖含量多少?
芹菜(青梗)俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理芹菜(青梗)糖質分析資訊:樣品名稱...
芹菜平均值廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
芹菜平均值俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理芹菜平均值脂肪酸組成資...
芹菜平均值水分含量多少?
芹菜平均值俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,水分有多少呢?本篇為大家整理芹菜平均值一般成分資訊:樣品名稱:...