不認識糯米椒千萬別說你是減肥達人 | 蔬菜好營養
營養成分*數值單位均為每100g可食部分之含量.熱量(kcal).28.水分(g).92.3.蛋白(g).1.2.脂肪(g).0.3.碳水化合物(g).5.6.鈉(mg).1.膳食纖維(g).3.2.膽固醇(mg) ...
這個綠色植物長得像小青椒、又有點像綠色辣椒;吃起來口感清脆,含有豐富辣椒素,卻一點也不辣。由於外型看起來就像灌飽的糯米腸,在菜市場大家都叫它「糯米椒」。 別以為糯米椒看起來不起眼,它的減肥效果可是一流喔。 可別小看這個看起來並不起眼的植物,這可是養顏美容助消化的減肥聖品呢!糯米椒是辣椒的一種,有辣椒香味,但是口感不辣,吃起來有點像四季豆的爽脆。別名又叫青龍辣椒、甘長唐辛子、伏見甘長辣椒、小甜椒、小青龍。
含辣椒素助消脂 被奉為減肥聖品 糯米椒的主要營養素包括有:辣椒素、OMEGA-3脂肪酸、維生素B12、維生素D、維生素C、還有β-胡蘿蔔素。其中,辣椒素可以刺激唾液及胃液分泌,增進食慾幫助消化。維生素C幫助身體養化還原,增加抵抗力。維生素D促進骨骼正常發育。 有研究發現,糯米椒中的辣椒素可幫助燃燒脂肪,促進新陳代謝;偏偏辣椒又不是人人敢吃,不辣的糯米椒就成了新選擇。再加上纖維量高,熱量低,已經是不少愛美又怕吃辣的女生的塑身聖品。 維生素C含量是櫻桃的10倍 糯米椒的維生素C有多高?據研究,含量比芭樂高,甚至是櫻桃的10倍。 至於β-胡蘿蔔素則是保護肌膚、護眼功能。也是現代人相當需要的營養成分。 一般來說,糯米椒可以當蔬菜食用,不是調味配角。糯米椒易熟,煮法上不必炒很久,就算只有半熟也沒關係。做法上不管是拌炒、川燙、香烤都各有風味。至於保存,則跟一般做法差不多,用紙包好放進冰箱冷藏,放個2星期沒問題。不認識糯米椒千萬別說你是減肥達人 | 蔬菜好營養
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