營養標示反式脂肪為0的食品,真的沒有反式脂肪嗎? | 蔬菜好營養
![營養標示反式脂肪為0的食品,真的沒有反式脂肪嗎?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2018年11月21日—依據規範內容,每100公克(固體或半固體)或每100毫升(液體)食品所含反式脂肪量不超過0.3公克,得以0標示。所以即使營養標示上的反式脂肪寫0公克, ...
![營養標示反式脂肪為0的食品,真的沒有反式脂肪嗎?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
依據規範內容,每100公克(固體或半固體)或每100毫升(液體)食品所含反式脂肪量不超過0.3公克,得以0標示。所以即使營養標示上的反式脂肪寫0公克,該食品仍可能含有很少量的反式脂肪。
撰文=灃食公益飲食文化教育基金會
衛生福利部食品藥物管理署已強制要求食品業者必須將食品中的反式脂肪含量標示出來,大家在購買食品時,也開始習慣去看一下反式脂肪的含量,為自己和家人的健康把關。只是,依據規範內容,每100公克(固體或半固體)或每100毫升(液體)食品所含反式脂肪量不超過0.3公克,得以0標示。換句話說,即使我們在包裝的營養標示看到反式脂肪寫0公克的零食,仍可能含有很少量的反式脂肪喔!
所以呀,建議大家在購買食品時,除了看營養標示,也要留意成分。如果成分有出現:氫化XX油、人造奶油、植物酥油、轉化油等名稱,就可能含有反式脂肪,必須適度食用才行,以免不知不覺之間吃了過多的人造反式脂肪。
另外,我們的日常生活中還有一些沒有營養標示或成分標示可供參考的食物,例如:大人小孩都喜歡吃的油炸食物,像炸雞、炸薯條、鹹酥雞、油條、甜甜圈等,以及香味與口感都相當吸引人的糕餅或烘焙點心,像派類、酥皮、小西點等,也都可能含有較多的反式脂肪。若無法確認店家或業者油炸或製做的過程用了什麼油、是否有用到部份氫化油,基本上還是少吃比較能避免反式脂肪的危害。
(本文經授權轉載自《灃食公益飲食文化教育基金會》,未經授權禁止轉載。) [1]
延伸閱讀 ▶ 看見食品包裝標示成分寫了氫化植物油、部分氫化植物油,那是什麼油? ▶ 所有的反式脂肪都會影響健康嗎? ▶ 停用人工部分氫化油 明治與雪印藉機重振人造奶油市場 [2][3][4]
References 《灃食公益飲食文化教育基金會》 (www.fullfoods...「零」反式脂肪標示可以放心吃了嗎? | 蔬菜好營養
食品藥物管理署強化食品中反式脂肪標示管理 | 蔬菜好營養
營養標示反式脂肪為0的食品,真的沒有反式脂肪嗎? | 蔬菜好營養
臺北市衛生局公布110年油脂類產品反式脂肪酸標示查核結果 | 蔬菜好營養
臺灣反式脂肪新標示的意義和應用 | 蔬菜好營養
食藥署強化食品中反式脂肪標示管理 | 蔬菜好營養
立法院全球資訊網 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水菜(日本種)反式脂肪含量多少?
水菜(日本種)俗稱:,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理水菜(日本種)其他資訊:樣品名稱:水菜(日本種)俗名:樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾十七酸(17:0)含量多少?
花椰菜乾俗稱:,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:Ca...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
花椰菜乾俗稱:,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃金小蕃茄反式脂肪含量多少?
黃金小蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
檳榔嫩莖反式脂肪含量多少?
檳榔嫩莖俗稱:半天筍,檳榔樹心,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理檳榔嫩莖其他資訊:樣品名稱:檳榔嫩莖俗名:半天筍,檳榔...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜花反式脂肪含量多少?
韮菜花俗稱:花韮菜,韮花(韮/韭通用),反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理韮菜花其他資訊:樣品名稱:韮菜花俗名:花韮菜,韮...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
荷葉白菜反式脂肪含量多少?
荷葉白菜俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理荷葉白菜其他資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜黃反式脂肪含量多少?
韮菜黃俗稱:韮黃,黃韮菜,白韮菜,軟化韮菜(韮/韭通用),反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理韮菜黃其他資訊:樣品名稱:韮菜黃...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苦瓜(青皮)反式脂肪含量多少?
苦瓜(青皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(青皮)其他資訊:樣品名稱:苦瓜(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾十三酸(13:0)含量多少?
花椰菜乾俗稱:,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:Ca...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜花反式脂肪含量多少?
絲瓜花俗稱:菜瓜花,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理絲瓜花其他資訊:樣品名稱:絲瓜花俗名:菜瓜花樣品英文名稱:Vegeta...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾己酸(6:0)含量多少?
花椰菜乾俗稱:,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:Cauli...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜乾水解胺基酸總量含量多少?
金針菜乾俗稱:萱草,金針花,金針,黃花(菜),萱花,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理金針菜乾胺基酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾芥子酸(22:1)含量多少?
花椰菜乾俗稱:,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:Ca...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薄荷其他脂肪酸含量多少?
薄荷俗稱:仁丹草,升陽藥,南薄荷,夜息花,野薄荷,新卜荷,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理薄荷脂肪酸組成資訊:樣品名稱...