大蒜素| 539 | 蔬菜好營養
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化学性质呈油状液体,具有强烈刺激味和酸素特有的辛辣味。不耐热,对碱不稳定,但对酸较稳定。难溶于水,可与乙醇、乙醚和苯混合。
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生活中的分子——大蒜素 | 蔬菜好營養
大蒜素CAS#: 539 | 蔬菜好營養
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