維生素C高居第一!各大研究證實:這樣吃綠豆芽抗老又抗癌 | 蔬菜好營養
![維生素C高居第一!各大研究證實:這樣吃綠豆芽抗老又抗癌](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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(綠豆芽維生素C的含量豐富,高居蔬菜之冠,維生素C是抗氧化高手,能保護細胞不受自由基的破壞,預防細胞癌化)
Bean Sprout / Via flickr[1]
綠豆芽
●宜食者:皮膚粗糙的人癌症、高血壓患者
●忌食者:風寒感冒者、脾胃虛寒者
營養成分:膳食纖維、維生素B群、C、鉀、鈣、磷
防癌有效成分:
膳食纖維、維生素B群、C、葉酸、鈣
防癌原因:
維生素C能增強抗氧化力;葉酸可降低罹癌風險
綠豆芽為什麼能防癌養生?
1 綠豆芽富含膳食纖維,可促進腸胃蠕動,清除腸道廢物和致癌物,降低罹癌的機率。
2 綠豆芽維生素C的含量豐富,高居蔬菜之冠,維生素C是抗氧化高手,能保護細胞不受自由基的破壞,預防細胞癌化。
3 綠豆芽富含葉酸,實驗證明血液中葉酸濃度較高的人,罹癌的風險較低。
4 綠豆芽含豐富的鈣質,根據研究顯示,鈣有助預防大腸息肉的生長,降低惡化成結腸癌的機率。
綠豆芽+瘦肉→增強免疫力,美容護膚
綠豆芽的維生素C含量高,瘦肉則富含蛋白質,兩者搭配食用,可促進膠原蛋白形成,有效改善皮膚粗糙,讓肌膚光滑有彈性。
綠豆芽+橄欖油→加強抗氧化力,預防癌症
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