【延長保鮮期】芽菜放兩日易變黑易滲黏液專家分享2方法最長 ... | 蔬菜好營養
![【延長保鮮期】芽菜放兩日易變黑易滲黏液專家分享2方法最長 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年11月8日—將芽菜放入容器內,注水淹過芽菜後蓋上蓋子,保存在雪櫃的冷藏室或蔬果室,每隔兩天換水一次,芽菜可保存約10天。雖然口感會改變,但能使用於拌炒料理或湯 ...
![【延長保鮮期】芽菜放兩日易變黑易滲黏液專家分享2方法最長 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芽菜存放期短,放幾天已經變黑,變質不能食用。有日本專家分享保存芽菜心得,將只有3天的芽菜保存期延長至最長1個月。
春回大地吃豆芽,清熱解毒補氣養血,詳情即睇:【下一頁[1]】
芽菜營養價值豐富,膳食纖維及維他命C含量高,而且熱量低,常被視作「減肥恩物」,日本料理研究家島本美由紀在著作《食材保存保鮮術:一看就懂,不浪費‧更美味》中提到,芽菜能生食,而莖部整體呈白色、帶有透明感的芽菜較新鮮,不但味道較佳,營養價值也較高。
然而芽菜存放期通常只有2至3天,即使包裝未開封,芽菜芽部和根部也會漸變茶色,莖部變色後更會產生黏液及散發異味。 對此,島本小姐提供2個簡單方法,延長芽菜保鮮期:
方法1:放在水中冷藏保存
將芽菜放入容器內,注水淹過芽菜後蓋上...
高纖低熱量、茹素者最愛的豆芽菜,兩種芽菜冰箱低溫保存大不同 | 蔬菜好營養
豆芽菜根變黑能吃嗎?2招保鮮術不容易腐敗最長可保存1個月 | 蔬菜好營養
豆芽菜較易壞,但冷凍保存口感就不夠脆?日本主婦 | 蔬菜好營養
延長芽菜保鮮期1天變5天!實試2方法哪個保持爽脆潔白? | 蔬菜好營養
地瓜千萬別冰、豆芽要泡水!達人教你正確保存蔬果 | 蔬菜好營養
【延長保鮮期】芽菜放兩日易變黑易滲黏液專家分享2方法最長 ... | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
高山甜椒(青皮)水解胺基酸總量含量多少?
高山甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),水解胺基酸總量有多少呢?...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠豆芽γ-生育酚含量多少?
綠豆芽俗稱:豆芽菜,豆菜,綠豆菜,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理綠豆芽維生素E資訊:樣品名稱:綠豆芽俗名:豆芽菜,豆菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠豆芽酪胺酸(Tyr)含量多少?
綠豆芽俗稱:豆芽菜,豆菜,綠豆菜,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理綠豆芽胺基酸組成資訊:樣品名稱:綠豆芽俗名:豆芽...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
葵花芽飽和脂肪含量多少?
葵花芽俗稱:,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理葵花芽一般成分資訊:樣品名稱:葵花芽俗名:樣品英文名稱:Sunflowersprou...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青花菜芽維生素K2(MK-7)含量多少?
青花菜芽俗稱:青花菜苗,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理青花菜芽維生素K資訊:樣品名稱:青花菜芽俗名:青花菜苗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠豆芽α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
綠豆芽俗稱:豆芽菜,豆菜,綠豆菜,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理綠豆芽維生素E資訊:樣品名稱:綠豆芽俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
葵花芽膳食纖維含量多少?
葵花芽俗稱:,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理葵花芽一般成分資訊:樣品名稱:葵花芽俗名:樣品英文名稱:Sunflowersprou...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠豆芽胱胺酸(Cys)含量多少?
綠豆芽俗稱:豆芽菜,豆菜,綠豆菜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理綠豆芽胺基酸組成資訊:樣品名稱:綠豆芽俗名:豆芽...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黑豆芽鈉含量多少?
黑豆芽俗稱:,鈉有多少呢?本篇為大家整理黑豆芽礦物質資訊:樣品名稱:黑豆芽俗名:樣品英文名稱:Blackbeansprout:organi...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠豆芽白胺酸(Leu)含量多少?
綠豆芽俗稱:豆芽菜,豆菜,綠豆菜,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理綠豆芽胺基酸組成資訊:樣品名稱:綠豆芽俗名:豆芽...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠豆芽絲胺酸(Ser)含量多少?
綠豆芽俗稱:豆芽菜,豆菜,綠豆菜,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理綠豆芽胺基酸組成資訊:樣品名稱:綠豆芽俗名:豆芽...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠豆芽水分含量多少?
綠豆芽俗稱:豆芽菜,豆菜,綠豆菜,水分有多少呢?本篇為大家整理綠豆芽一般成分資訊:樣品名稱:綠豆芽俗名:豆芽菜,豆菜,綠...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠豆芽維生素E總量含量多少?
綠豆芽俗稱:豆芽菜,豆菜,綠豆菜,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理綠豆芽維生素E資訊:樣品名稱:綠豆芽俗名:豆芽菜,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠豆芽苯丙胺酸(Phe)含量多少?
綠豆芽俗稱:豆芽菜,豆菜,綠豆菜,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理綠豆芽胺基酸組成資訊:樣品名稱:綠豆芽俗名:豆...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃豆芽δ-生育酚含量多少?
黃豆芽俗稱:大豆芽,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理黃豆芽維生素E資訊:樣品名稱:黃豆芽俗名:大豆芽樣品英文名稱:Soy...