四種吃法,讓你輕鬆料理超級食物『羽衣甘藍』 | 蔬菜好營養
![四種吃法,讓你輕鬆料理超級食物『羽衣甘藍』](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年3月4日—羽衣甘藍與高麗菜、花菜等抗癌蔬菜同屬十字花科,其中羽衣甘藍中的葉綠素能有效抵擋烤肉中產生的多環胺類的致癌物質,幫助肝臟解毒代謝,抑制致癌物質活性 ...
![四種吃法,讓你輕鬆料理超級食物『羽衣甘藍』](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
羽衣甘藍具高含量的維生素A跟K,維生素C含量比相同重量的橘子多兩倍,而鈣質的含量比同量的牛奶多出25毫克。好萊塢女星珍妮佛安妮絲頓及葛妮絲派特羅等,都是「羽衣甘藍」的愛好者,藉此食材具有高纖維、高維他命營養成份,達到排毒、打造好身材。
風迷歐美的超級食物『羽衣甘藍』六大好處
排毒抗癌
羽衣甘藍與高麗菜、花菜等抗癌蔬菜同屬十字花科,其中羽衣甘藍中的葉綠素能有效抵擋烤肉中產生的多環胺類的致癌物質,幫助肝臟解毒代謝,抑制致癌物質活性,特別對乳癌、子宮內膜癌,以及卵巢癌有抗癌效果。
控制糖尿病
羽衣甘藍富含纖維,而高纖飲食能夠有效幫助糖尿病患者降低血糖、血脂,並控制胰島素的分泌。此外,羽衣甘藍也能供給抗氧化劑硫辛酸,有效降低糖尿病患者易病發的周圍神經疾病或自主神經病變。
保護心臟
羽衣甘藍中豐富的纖維、鉀、維他命C及B6都是保護心臟功能的重要營養,其中100公克的羽衣甘藍有447毫克的鉀,臨床醫學副教授馬克.休士頓指出,若想透過飲食預防心臟疾病或中風,飲食上應秉持「提高鉀、降低鈉」的原則。
保護骨骼
飲食中若缺乏維他命,當骨骼受傷時,則容易發生碎裂或骨折。羽衣甘藍是攝取維他命K能有效幫助鈣的吸收,是骨骼保養的一大要素。
促進消化
高纖且高水份的羽衣甘藍能有效幫助腸道蠕動,並有效改善便祕狀況。
預防掉髮
羽衣甘藍中的維他命A能提供頭髮保濕效果,而維他命C也能促進皮膚及頭髮健康的生長。另外,缺鐵容易導致掉髮,透過含鐵量豐富的羽衣甘藍可獲得改善。
【健康小叮嚀】:羽衣甘藍含有豐富的鉀,有腎臟疾病無法正常吸收鉀的患者,不宜吃太多。比較適合腎臟疾病患者的烹煮方式,是將甘藍切...
甘藍就是高麗菜嗎? | 蔬菜好營養
青花菜和花椰菜不一樣?甘藍不是高麗菜? | 蔬菜好營養
瘦小腹的蔬食晚餐!羽衣甘藍蘋果沙拉,它維生素A是高麗菜 ... | 蔬菜好營養
四種吃法,讓你輕鬆料理超級食物『羽衣甘藍』 | 蔬菜好營養
羽衣甘藍 | 蔬菜好營養
科技農報 | 蔬菜好營養
甘藍 | 蔬菜好營養
快吃!科學家確認高麗菜、花椰菜、羽衣甘藍能預防小鼠大腸癌 | 蔬菜好營養
【歐洲捲心菜品種】尖頭高麗菜VS皺葉甘藍VS白紫甘藍.抱子 ... | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
球莖甘藍其他脂肪酸含量多少?
球莖甘藍俗稱:大頭菜,結頭菜,芥頭,菜菜鵠,菜叩,莖藍,蕪菁蕓苔,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理球莖甘藍脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍(細短型)果糖含量多少?
綠蘆筍(細短型)俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,果糖有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍(細短型)糖質分析資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
梨山甘藍(尖球形)糖質總量含量多少?
梨山甘藍(尖球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,糖質總量有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜葉酸含量多少?
花椰菜俗稱:花菜,菜花,白花菜,白菜花,葉酸有多少呢?本篇為大家整理花椰菜維生素B群&C資訊:樣品名稱:花椰菜俗名:花菜,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍平均值膽固醇含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理甘藍平...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
酸甘藍菜酪酸(4:0)含量多少?
酸甘藍菜俗稱:酸高麗菜,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理酸甘藍菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:酸甘藍菜俗名:酸高麗菜樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜δ-生育酚含量多少?
花椰菜俗稱:花菜,菜花,白花菜,白菜花,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理花椰菜維生素E資訊:樣品名稱:花椰菜俗名:花菜,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍青花菜維生素B2含量多少?
冷凍青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,維生素B2有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜鈉含量多少?
花椰菜俗稱:花菜,菜花,白花菜,白菜花,鈉有多少呢?本篇為大家整理花椰菜礦物質資訊:樣品名稱:花椰菜俗名:花菜,菜花,白...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍(圓球形)磷含量多少?
甘藍(圓球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,磷有多少呢?本篇為大家整理甘藍(圓...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍青花菜廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
冷凍青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,廿二碳六烯酸(22:6)有多少...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍平均值錳含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,錳有多少呢?本篇為大家整理甘藍平均值...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍青花菜膽固醇含量多少?
冷凍青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,膽固醇有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍(扁圓形)維生素D總量(ug)含量多少?
甘藍(扁圓形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍青花菜棕櫚酸(16:0)含量多少?
冷凍青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本...